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[期刊论文] 作者：赵旭东, 夏良跃, 蒋变玲,
来源：农产品加工 年份：2022
以新鲜仙人掌果为原料，通过单因素试验和响应面优化试验，以吸光度值为指标，探究醇法提取仙人掌果色素最佳工艺。结果表明，温度40℃，料液比1∶15,pH值为4时，提取效果最佳。在此条件下测定的吸光度为0.894，与预测理论值0.897接近。......
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