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[期刊论文] 作者：姜波, 胡文忠, 姜爱丽, 田密霞, 董珊,,
来源：食品工业科技 年份：2012
分别测定了打瓜外皮、内皮、瓤和籽中的蛋白质和可溶性总糖，再提取各部位多糖并测定其自由基清除活性。实验结果表明，在干打瓜外皮、内皮、瓤和籽中蛋白质含量分别为6．65％、1．22％、......
[会议论文] 作者：姜波;胡文忠;姜爱丽;田密霞;董珊;,
来源：中国食品科学技术学会第九届年会 年份：2012
论文首先分别测定了打瓜外皮、内皮、瓤和籽中的蛋白质和可溶性总糖,再提取各部位多糖并测定其自由基清除活性.实验结果表明,在干打瓜外皮、内皮、瓤和籽中蛋白质含量分...
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