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[期刊论文] 作者：尹忞强,梁尚,姜泽昆,
来源：现代食品 年份：2020
淮扬历史文化悠久,塑造了独特的饮食文化,其"精""雅""养"的饮食文化特质,成为中国饮食文化中的独特元素.在新的时代环境之下实现新的发展,这是淮扬饮食文化发展的内在需求.本...
[期刊论文] 作者：申丽媛,尹忞强,吴婷婷,姜泽昆,
来源：粮食与油脂 年份：2019
以中筋面粉为主要原料,添加不同比例的小米粉、玉米粉、谷朊粉、木薯淀粉制作杂粮面条。首先采用单因素试验考察各因素对面条烹煮品质的影响,再运用正交试验优化最佳工艺配方...
[期刊论文] 作者：尹忞强,汤海莲,姜泽昆,焦宇知,
来源：现代食品科技 年份：2020
本研究探讨了锦南复方对2型糖尿病大鼠的降糖作用。随机选取10只SD大鼠作为正常对照组,剩余40只采用高脂饮食喂养联合低剂量链脲佐菌素诱导2型糖尿病模型。将成模大鼠随机分...
[期刊论文] 作者：尹忞强,申丽媛,姜泽昆,王威,焦宇知,王星宇,陈大卫,
来源：食品科技 年份：2021
白藜芦醇(Resveratrol,RSV)是一种天然多酚类物质,被证实对多种慢性疾病具有调节功能.文章用环磷酰胺诱导建立免疫力低下小鼠模型,并将实验小鼠随机分为阴性组、模型组、RSV组和阳性药物(脾氨肽)组.记录小鼠活动量、体重变化,计算脾脏系数、胸腺系数,测定脾脏淋......
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