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[期刊论文] 作者：申瑞玲, 张文杰, 董吉林, 孙永敢,,
来源：郑州轻工业学院学报(自然科学版) 年份：2015
以黑色、红色、乳白色3种进口南美藜麦和国产乳黄色藜麦为实验材料,对其所含主要营养素、8种矿物元素(K,Na,Ca,Mg,Fe,Mn,Cu,Zn)和植物化学物质(多酚、黄酮、皂苷)的含量进行...
[期刊论文] 作者：邵舒,董吉林,申瑞玲,孙永敢,
来源：食品工业科技 年份：2016
本文采用差示扫描量热仪（DSC）、动态粘弹谱仪（DMA）及原子力显微镜（AFM）研究了青稞β-葡聚糖（BG）凝胶的热特性、动态粘弹性及微观结构变化,旨在为BG凝胶在食品中的应用提供依据。DSC结......
[会议论文] 作者：李松,李松,孙永敢,孙永敢,胡婕伦,胡婕伦,聂少平,聂少平,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
半乳聚糖是由多个半乳糖通过糖苷键连接在一起形成的长链聚合物，其来源广泛，多从菌菇类和藻类植物中提取纯化制备。半乳聚糖在小肠内不被消化吸收，在大肠内被肠道微生物酵解利用。肠道内细菌种群多达千种，包括需氧菌、厌氧菌和兼性厌氧菌，其数量为人体细胞数量的十倍......
[期刊论文] 作者：陆庆松,程学芬,孙永敢,周浩,
来源：云南化工 年份：2003
主要研究了通过溴化氰途径合成2,2'-双(4-氰氧苯)基丙烷,指出了优化化工艺条件,产品质量分数达99%以上,产率达85%以上....
[会议论文] 作者：张保杰,张保杰,孙永敢,孙永敢,聂少平,聂少平,胡婕伦,胡婕伦,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
车前子多糖是由产自江西吉安的大粒车前子提取，其单糖组成有阿拉伯糖、木糖、甘露糖和半乳糖。由于车前子多糖分子量过大，只能在大肠内被肠道微生物酵解。人体肠道中的微生物由细菌、古生菌及真菌构成，根据不同的体重、年龄和饮食习惯，其数量可达宿主细胞总量的1～10......
[期刊论文] 作者：孙永敢, 鄢为唯, 聂少平, 胡婕伦,,
来源：现代食品科技 年份：2018
本研究以江西井冈山黑木耳为原料提取制备黑木耳多糖（Aurcularia auricular polysaccharide,AAP）,对其提取工艺进行探讨并对其结构进行分析。通过比较超声法、纤维素酶法、超声...
[会议论文] 作者：张保杰, 孙永敢, 聂少平, 胡婕伦,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘 年份：2019
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[会议论文] 作者：孙永敢, 胡婕伦, 方卿颖, 张朵朵, 聂少平,,
来源： 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：郑志天,程教擘,钟亚东,陈苏明,黄同文,孙永敢,胡婕伦,
来源：食品研究与开发 年份：2022
为探究不同拟杆菌的定殖对伪无菌小鼠肠道代谢及健康的影响,通过灌胃小鼠混合抗生素剔除大部分肠道微生物建立伪无菌模型.成模后,随机分为模型组和4组拟杆菌定殖组,进行人源耐酸性较强的4组拟杆活菌的移植.通过测定脏器指数、血清生化、盲肠内容物短链脂肪酸含......
[期刊论文] 作者：潘猛,徐德昌,孙永敢,胡婕伦,聂少平,钟虹光,尧梅香,谢明勇,
来源：中国食品学报 年份：2021
目的:探讨富含“食药同源”食材提取物的米稀和饼干(基于茯苓-山药复配提取物开发的米稀和基于猴头菇提取物开发的饼干)对乙醇致大鼠胃黏膜损伤的改善作用。方法:口服给予大鼠无水乙醇,建立急性胃黏膜损伤模型,随机分为正常组、模型组、阳性组、茯苓-山药复配提......
[期刊论文] 作者：钟亚东,潘猛,徐德昌,孙永敢,胡婕伦,聂少平,钟虹光,尧梅香,谢明勇,
来源：食品工业科技 年份：2021
探讨基于茯苓-山药复配提取物开发的米稀和基于猴头菇提取物开发的饼干对大鼠功能性消化不良的改善作用.构建功能性消化不良大鼠模型,随机分为模型组,阳性组,茯苓-山药复配提取物低、中、高剂量组,米稀低、中、高剂量组,猴头菇提取物低、中、高剂量组,猴头菇饼......
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