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[会议论文] 作者：孔维梅,鹿取,孙秋梦,黄春燕,李丽珍,姚宏亮,
来源：2018年度华东地区农学会学术年会暨第三届江苏现代农业发展论坛 年份：2018
本试验以秋葵籽油提取后剩下的黄秋葵籽粕为原料进行了蛋白水解的工艺研究.以水解度为指标,采用盐酸水解工艺,运用单因素实验分析了水解时间、水解温度、料液比、盐酸浓度对黄秋葵籽粕蛋白水解度的影响,并通过正交实验对黄秋葵籽粕蛋白水解工艺进行了优化,优化......
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