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[学位论文] 作者：安俊莹,,
来源：广东海洋大学 年份：2014
细菌素CAMT2是分离自海洋宝石石斑鱼肠道的解淀粉芽孢杆菌ZJHD-06（Bacillus amyloliquefaciens ZJHD-06）产生的一种抗菌谱广、热稳定性与pH稳定性强的肽类物质。本课题通过对产...
[期刊论文] 作者：程丽英,任红涛,安俊莹,姚虹,,
来源：中州大学学报 年份：2014
本文的研究主要是通过对面皮添加改良剂来改进灌汤包品质的。针对添加的改良剂设计了单因素实验和正交实验,进行了感官评分和质构分析,并对实验数据进行了极差、方差和相关性...
[期刊论文] 作者：时威,赵鸭美,刘颖,赵春苗,安俊莹,,
来源：北京联合大学学报(自然科学版) 年份：2011
从湛江湖光岩世界地质公园的火山岩石中分离到一株具有广谱抗菌活性的菌株,命名为菌株HGY25,该菌株对多种食品致病菌均有较强的抑制作用。通过形态学观察、生理生化指标测定...
[期刊论文] 作者：安俊莹, 刘颖, 朱雯娟, 胡雪琼, 叶莉珍,,
来源：食品工业科技 年份：2014
以分离自海洋宝石石斑鱼肠道的一种解淀粉芽孢杆菌ZJHD一06所产类细菌素为研究对象，以单核增生李斯特菌为抗菌活性测试指示茵，以抑菌圈直径大小为指标，采用响应面法对菌株ZJHD-0......
[期刊论文] 作者：刘颖,时威,安俊莹,赵鸭美,叶日英,徐春厚,,
来源：微生物学报 年份：2014
【目的】了解广东湛江硇洲岛褐蓝子鱼(Siganus fuscescen)肠道抗菌物质产生菌的多样性。【方法】采用传统的分离方法与牛津杯扩散法对褐蓝子鱼肠道菌进行分离纯化与抗菌活性...
[期刊论文] 作者：朱雯娟,安俊莹,张雪梅,刘颖,孙力军,王雅玲,刘唤明,
来源：食品科学 年份：2015
为有效控制产品的品质,从自然发酵的梅香鱼中分离筛选适合作为发酵剂的菌株,并研究不同菌种之间的配比对发酵产品品质的影响。结果表明,筛选出的嗜盐四联球菌(Tetragenococcu...
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