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[学位论文] 作者：安花弘,
来源：山西农业大学 年份：2023
[目的]双孢菇采后贮藏期间表面微生物的生长繁殖会引起双孢菇腐败,使其在短时间内失去商品价值和食用价值。因此本试验主要研究双孢菇采后低温贮藏期间表面微生物的变化及紫外、臭氧处理对微生物的抑制作用,以期为延长双孢菇的货架期提供理论依据和技术支持。[......
[期刊论文] 作者：安花弘,邓冰,常明昌,孟俊龙,刘靖宇,冯翠萍,
来源：食品科技 年份：2020
为明确双孢菇采后贮藏期间表面微生物的菌群结构及其优势腐败菌,借助微生物组测序技术对4 ℃贮藏条件下双孢菇表面微生物变化进行了分析.结果表明:从门水平上的分析结果来看,...
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