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[学位论文] 作者：官爱艳,
来源：宁波大学 年份：2018
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[期刊论文] 作者：冯潍,官爱艳,王凯利,耿越,
来源：山东师范大学学报：自然科学版 年份：2014
探讨马尾松花粉硫酸酯化多糖对2型糖尿病小鼠血糖的影响.通过高糖高脂饲料联合35 mg/kg剂量一次性腹腔注射STZ成模.成模后将小鼠分为5组（空白组、模型组、200 mg/kg·d PP...
[期刊论文] 作者：官爱艳, 杨文鸽, 谢果凰, 刘俊豪, 胡红艳,,
来源：核农学报 年份：2017
为考察壳聚糖对鱿鱼皮明胶膜的改性效果,将壳聚糖添加到明胶溶液中,考察壳聚糖的添加量对鱿鱼皮明胶复合膜机械性能、水蒸气透过率、透光性及其结构的影响。结果表明,壳聚糖...
[期刊论文] 作者：王芝妍,官爱艳,吕梁玉,周果,杨文鸽,楼乔明,
来源：食品科学 年份：2017
为研究超高压处理对虾仁风味的影响,将中华管鞭虾分别在100、200、300 MPa条件下常温保压3、5 min处理,通过测定虾肉三磷酸腺苷关联化合物、游离氨基酸含量,计算鲜度指标K值...
[期刊论文] 作者：官爱艳, 谭贝贝, 卢佳芳, 杨文鸽, 周伟, 周必聪, 周,
来源：核农学报 年份：2017
为延长冰藏海鲈鱼肉的保鲜期,以新鲜海鲈鱼为材料,研究冰藏条件下竹叶抗氧化物（AOB）、茶多酚（TP）、乳酸链球菌素（Nisin）对海鲈鱼肉的保鲜效果;通过单因素和正交试验,以感官评分结合......
[期刊论文] 作者：吕梁玉, 官爱艳, 张单阳, 杨文鸽, 徐大伦, 林娴萍,,
来源：食品科学 年份：2016
分析电子束辐照和热诱导对鱼糜及鱼糜凝胶嗅感的影响,为电子束技术用于提高鱼糜凝胶性能提供数据支持。采用气相色谱-质谱联用技术结合相对气味活度值和感官评定,分析带鱼鱼...
[会议论文] 作者：吕梁玉,官爱艳,杨文鸽,徐大伦,林娴萍,周星宇,
来源：2016年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会 年份：2016
分析电子束辐照和热诱导对鱼糜及鱼糜凝胶嗅感的影响,为电子束技术用于提高鱼糜凝胶性能提供数据支持。采用气相色谱-质谱联用技术结合相对气味活度值和感官评定,分析带鱼鱼糜及其鱼糜凝胶挥发性风味成分的变化,确定其中的关键嗅感成分。结果 表明：从对照组鱼糜......
[期刊论文] 作者：官爱艳, 罗华彬, 梅卡琳, 张进杰, 徐大伦, 楼乔明,,
来源：食品科学 年份：2004
提取中华管鞭虾肉中的原肌球蛋白(tropomyosin,TM),采用不同电子束辐照剂量(0、1、3、5、7、9 kGy)处理,分别用免疫印迹法和间接酶联免疫吸附测定法检测TM与免疫球蛋白G(immu...
[期刊论文] 作者：刘温,吕梁玉,官爱艳,杨文鸽,张进杰,徐大伦,楼乔明,,
来源：中国食品学报 年份：2016
目的:为有效利用带鱼鱼糜加工副产物,确定以其为原料制得的酶解物螯合钙的最佳螯合工艺.方法:在单因素试验基础上,采用Box-Behnken响应面分析法,探讨酶解物与氯化钙的螯合工...
[期刊论文] 作者：吕梁玉, 官爱艳, 张单阳, 杨文鸽, 徐大伦, 林娴萍, 周星,
来源：食品科学 年份：2016
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[期刊论文] 作者：官爱艳, 罗华彬, 梅卡琳, 张进杰, 徐大伦, 楼乔明, 杨文,
来源：食品科学 年份：2018
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[期刊论文] 作者：官爱艳,罗华彬,梅卡琳,张进杰,徐大伦,楼乔明,杨文鸽,陆彤,
来源：食品科学 年份：2019
提取中华管鞭虾肉中的原肌球蛋白(tropomyosin,TM),采用不同电子束辐照剂量(0、1、3、5、7、9kGy)处理,分别用免疫印迹法和间接酶联免疫吸附测定法检测TM与免疫球蛋白G(immun...
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