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[期刊论文] 作者：宣以巍,
来源：杭州食品科技 年份：2002
本文对黄酒生产的副产物经蒸馏后残糟发酵制酒进行了利用活性干酵母（简称ADY）的研究，通过不同试验方案的对比，确定了利用ADY替代传统酒母进行残糟发酵的工艺路线，并确定了ADY的最......
[期刊论文] 作者：宣以巍,
来源：杭州食品科技 年份：2002
本文从绍兴酒业经营现状出发，提出振兴发展的五点思考。首先是加强舆论宣传，开展“文化营销”，培育消费市场；其次要倡导诚信兴业，加强行业协作；三要重视基础研究，加大科研投入；四要实......
[期刊论文] 作者：宣以巍,
来源：食品工业科技 年份：2002
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[期刊论文] 作者：孙培龙,宣以巍,等,
来源：食用菌 年份：2001
本文报道了灰树花菌丝体的深层发酵及有效成 分提取和分析。分别从菌丝体及发酵清液中提取得到了 灰树花多糖和胞外多糖，同时还测定了菌丝体成分：灰树 花多糖７．８２％，蛋白质２１．７％．总糖５７．２％，灰分 ６．０５％，其......
[期刊论文] 作者：宣以巍,陆海霞,励建荣,,
来源：食品研究与开发 年份：2009
茶叶污染与茶园环境关系密切,对龙井茶的主产区两年的空气样品中的重金属污染情况做了调查,结果显示,杭州市茶园的空气没有严重的重金属污染现象,少数茶园有轻微的重金属污染...
[期刊论文] 作者：孙培龙,宣以巍,裘娟萍,
来源：食用菌 年份：2001
...
[期刊论文] 作者：杜俊杰,叶兴乾,宣以巍,李佳,
来源：中国调味品 年份：2011
文章以杭州市主要大型超市为调查对象,对其酱油产品的种类、价格及特点进行了深入调查分析,为明确浙江省特色酱油产业的发展方向奠定理论基础。...
[期刊论文] 作者：孙培龙,宣以巍,裘娟萍,
来源：食用菌 年份：2001
本文报道了灰树花菌丝体的深层发酵及有效成 分提取和分析。分别从菌丝体及发酵清液中提取得到了 灰树花多糖和胞外多糖，同时还测定了菌丝体成分：灰树 花多糖７．８２％，蛋白质２１．７％．总糖５７．２％，灰分 ６．０５％，其......
[期刊论文] 作者：宣以巍, 孔青, 丁立孝, 何国庆,,
来源：食品工业科技 年份：2002
本次实验中,我们比较了五株酿酒酵母的生理特性,为实际生产中恰当选择酿酒酵母提供依据....
[期刊论文] 作者：孔青,宣以巍,何国庆,丁立孝,,
来源：食品科技 年份：2002
真菌蛋白作为一种新的食品成分,由于它营养丰富、生产成本低,作为肉类替代品有得天独厚的优势和广阔的发展前途....
[期刊论文] 作者：宣以巍,孙培龙,朱丽云,赵明珠,
来源：中国食用菌 年份：2002
本文报道了灰树花菌丝体的深层发酵及有效成分提取和分析.分别从菌丝体及发酵清液中提取得到了灰树花多糖和胞外多糖,同时还测定了菌丝体成分:灰树花多糖7.82%,蛋白质21.7%,...
[期刊论文] 作者：励建荣, 姚蕾, 蒋予箭, 宣以巍,,
来源：中国调味品 年份：2004
分析了我国传统调味品工业化的现状 ,存在的问题 ,并提出了开创中国传统调味品现代品牌、世界品牌的发展战略。我国调味品市场正在健康成长 ,调味品生产厂家应努力扩大生产规...
[期刊论文] 作者：宣以巍,刘英,江萍,但俊峰,陈健初,,
来源：科技通报 年份：2008
柑橘类黄酮对人体有着重要的保健作用。研究表明,柑橘类黄酮有着良好的抗氧化能力,并具有预防心血管疾病及抗癌、抗炎、抑菌与抗病毒的性质,具有很大的开发潜力。本文综述了...
[期刊论文] 作者：宣以巍,徐贵华,叶兴乾,刘东红,吴丹,
来源：农业技术与装备 年份：2008
新型气调包装发展已有近10年的历史，作为新鲜产品保质、保鲜的一个重要手段，新型气调包装具有很大的市场潜力。综述了几种新型气调的原理和应用效果，包括高氧气调，氧化氮作为混合......
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