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[期刊论文] 作者：王小敏,李海燕,吴文龙,屈乐文,李维林,,
来源：江苏农业科学 年份：2010
通过对蓬蘽花粉萌发最佳培养时间、花粉含水量、贮藏温度和贮藏时间的研究,表明蓬蘽花粉在25℃的恒温条件下最佳的培养时间为6 h,花粉低温贮藏的最适含水量为20.31%,最适温度...
[期刊论文] 作者：方亮, 赵慧芳, 屈乐文, 吴文龙, 李维林,,
来源：食品工业 年份：2011
以黑莓果实为主要原料,通过对组织形态和涂抹性进行考察,确定了黑莓低糖果酱的最佳果胶用量为0.35%。并通过喜好度测试和描述型测试,分别对三种不同配方的黑莓高糖、低糖和保...
[期刊论文] 作者：方亮, 赵慧芳, 屈乐文, 吴文龙, 李维林,,
来源：食品科技 年份：2011
将常用制汁葡萄品种玫瑰香,在二次浸提压榨取汁后,分别采用不同的加酶量和不同的酶反应时间,与未酶解葡萄汁样品比较,考察酶解工艺对葡萄汁品质相关因素的影响。结果发现,酶...
[期刊论文] 作者：吴文龙, 王小敏, 李维林, 闾连飞, 屈乐文,,
来源：食品工业科技 年份：2007
通过对黑莓鲜果取汁方法的比较、酶法液化技术的实验研究以及黑莓不同品种果汁出汁率、可溶性固形物含量的调查,结果表明：采用酶法液化榨取黑莓汁,出汁率高,品质好;酶法液化处......
[期刊论文] 作者：王小敏, 吴文龙, 闾连飞, 李维林, 屈乐文,,
来源：食品工业科技 年份：2007
对影响分光光度计法测定果胶酶活力的因素进行了研究,结果表明,不同的测量波长、DNS试剂用量、果胶用量和果胶酶稀释倍数对果胶酶活力测定结果都有显著影响。最终确定适宜的...
[期刊论文] 作者：吴文龙, 王小敏, 李维林, 闾连飞, 屈乐文,,
来源：食品科学 年份：2008
三种取汁方法的实验结果表明,制取黑莓果汁采用酶法液化法,出汁率、果汁澄清度、可溶性固形物含量高;直接榨汁法出汁率和可溶性固形物含量较高,但果汁浑浊;浸提取汁法出汁率...
[期刊论文] 作者：吴文龙,闾连飞,李维林,王小敏,屈乐文,,
来源：林业科技开发 年份：2008
对11个黑莓品种在南京地区的结实性状进行了调查，发现果实成熟期、产量、果实大小等方面差异很大，达到显著至极显著水平。‘Young’和‘Boysen’2品种为早熟品种，在5月20日前后...
[期刊论文] 作者：吴文龙,王小敏,李维林,闾连飞,屈乐文,
来源：食品研究与开发 年份：2007
用分光光度计法，对黑莓9个品种果汁色素的光谱特性和相对含量进行分析，发现不同品种的黑莓果汁在可见光范围内吸光值都有一个峰值和一个谷值，峰值吸收波长为511nm～514nm，谷值吸收......
[期刊论文] 作者：吴文龙,闾连飞,李维林,李海燕,王小敏,屈乐文,,
来源：果树学报 年份：2008
对11个黑莓品种果实和种子的性状进行了调查和统计分析。平均单果质量为（5．81±2．37）g，不同品种间存在较大差异，其中卡依娃果实最大，达到12．77g；黑莓的单果质量在不同成熟期呈现规......
[期刊论文] 作者：赵慧芳,王小敏,吴文龙,李维林,李海燕,屈乐文,,
来源：植物资源与环境学报 年份：2010
对黑莓（Rubusspp.）品种‘Boysen’不同成熟度（七成熟、八成熟和九成熟）的鲜果在常温（25℃）和低温（4℃）条件下的贮藏特性进行了研究,对贮藏时间以及贮藏前后果实的感官指标（色泽、香味......
[期刊论文] 作者：赵慧芳, 李维林, 王小敏, 崔恩惠, 屈乐文, 吴文龙,,
来源：食品研究与开发 年份：2009
研究9种常见食品添加剂和10种金属离子对黑莓果实色素稳定性的影响。结果表明：甜味剂和防腐剂对黑莓色素有一定的保护作用；酸味剂能显著提高色素的稳定性；Vc对色素有明显的降解......
[期刊论文] 作者：赵慧芳, 居正英, 李维林, 吴文龙, 崔恩惠, 屈乐文,,
来源：食品工业科技 年份：2011
为了提高黑莓果实多酚的提取率,采用响应曲面法对多酚超声提取的关键参数进行了优化,建立了多酚超声提取的总多酚和鞣花酸含量的二次多项数学模型,并分析了模型因子间的交互...
[期刊论文] 作者：闾连飞,黄钢,吴文龙,李维林,王小敏,屈乐文,,
来源：经济林研究 年份：2008
为了给黑莓品种的鉴定和栽培措施的制定提供科学依据,对11个黑莓品种在南京地区的生长情况进行了调查和分析。结果发现,黑莓功能叶片中叶绿素含量平均为（40.87±4.84）spad,...
[期刊论文] 作者：王小敏, 吴文龙, 赵慧芳, 闾连飞, 屈乐文, 李维林,,
来源：江苏农业科学 年份：2008
黑莓原汁中的色素具有一定的热稳定性，对紫外光和直射光敏感。100℃灭菌5min较适宜原汁的贮藏和色泽的保护。3～5℃下避光保藏于玻璃容器中有利于黑莓原汁中的色素保存和色泽稳...
[期刊论文] 作者：吴文龙,闾连飞,李维林,王小敏,赵慧芳,屈乐文,李海燕,,
来源：经济林研究 年份：2008
为给大面积推广大棚栽培黑莓提供理论依据,就黑莓的大棚设施栽培进行了试验研究。结果显示:果实成熟期提前,延长了采收时间;生长期叶片叶绿素含量与露地栽培的基本一致;浆果...
[期刊论文] 作者：赵慧芳, 李维林, 王小敏, 崔恩惠, 屈乐文, 吴文龙, 闾连,
来源：食品研究与开发 年份：2009
...
[期刊论文] 作者：赵慧芳,李维林,王小敏,崔恩惠,屈乐文,吴文龙,闾连飞,
来源：食品科学 年份：2009
通过对树脂种类、吸附时间、洗脱液浓度及干燥方法的研究，确定黑莓色素纯化的条件为LS-300B型大孔树脂，上样液pH3．00，吸附平衡时间5h，解吸附乙醇浓度70％，冷冻干燥。在此条件下，黑莓色......
[期刊论文] 作者：赵慧芳,李维林,王小敏,崔恩惠,屈乐文,闾连飞,吴文龙,
来源：食品工业科技 年份：2009
比较了黑莓品种Boysen、Kiowa和高粱泡（Rubus lambertianus Ser．）果实色素的光谱特性和理化性质，主要包括光照、温度、pH、氧化剂和还原剂5个因素对三种色素水溶液稳定性的影响。...
[期刊论文] 作者：吴文龙, 闾连飞, 李维林, 王小敏, 赵慧芳, 屈乐文, 李海,
来源：经济林研究 年份：2008
...
[期刊论文] 作者：吴文龙,王小敏,赵慧芳,方亮,李维林,闾连飞,崔恩惠,李海燕,屈乐文,,
来源：食品科学 年份：2010
选用黑莓品种“Chester”不同成熟度的果实,在常温和低温条件下进行贮藏实验,研究黑莓鲜果的贮藏性能.结果显示:不同成熟度和贮藏温度对黑莓果实贮藏期长短的影响十分显著,表...
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