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[期刊论文] 作者:楼鼎鼎, 吴晓琴, 张英, 朱彦军, 顾红妮, 岑巧玲,,
来源:中国粮油学报 年份:2005
本文采用生物化学发光法和DPPH法对竹叶抗氧化物(AOB)清除自由基能力进行测定,并探索了竹叶抗氧化物(AOB)在膨化食品--小王子雪饼中的应用效果.结果显示,竹叶抗氧化物清除...
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