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[期刊论文] 作者：师景双,,
来源：农产品加工 年份：2011
小麦胚芽是小麦制粉时的副产品,约占小麦籽粒的2%左右,因其富含优质的脂肪、蛋白质、多糖等物质,被营养学家称为"人类天然的营养宝库"。小麦胚芽中脂肪含量丰富,约占10%,...
[学位论文] 作者：师景双,,
来源： 年份：2011
小麦胚芽是整个小麦的营养精华之所在,本课题以小麦胚芽为原料,利用溶剂萃取法从中提取极具营养保健价值的小麦胚芽油及天然维生素E。课题主要研究了小麦胚芽油和天然维生素E...
[学位论文] 作者：师景双,
来源：山东轻工业学院 齐鲁工业大学 年份：2011
小麦胚芽是整个小麦的营养精华之所在，本课题以小麦胚芽为原料，利用溶剂萃取法从中提取极具营养保健价值的小麦胚芽油及天然维生素E。课题主要研究了小麦胚芽油和天然维生素E提......
[期刊论文] 作者：师景双, 郑立红,,
来源：肉类工业 年份：2010
通过在香肠加工中添加不同量的银杏黄酮、大豆异黄酮,以达到降低低温香肠中亚硝酸钠残留量的目的。运用色差仪测定香肠的色差,并用分光光度法测定香肠中的亚硝酸钠残留量,以...
[期刊论文] 作者：高牡丹, 师景双, 胡明燕,
来源：中国油脂 年份：2020
本方法通过样品中加入丙酮水溶液，使蛋白质发生变性、絮凝，从而破坏花生酱/芝麻酱稳定的溶胶体系，使体系快速分层，有机相从而可以快速干燥过滤并旋转蒸发脱除溶剂，可以更为快速高效地提取制备油脂。具体提取条件为：向芝麻酱/花生酱样品中加入丙酮水（1:1）混合溶剂，搅拌混......
[期刊论文] 作者：师景双,王成忠,赵乃峰,,
来源：粮食加工 年份：2011
对传统溶剂法浸提小麦胚芽中维生素E浸提条件进行了一系列的研究。通过试验确定浸提溶剂、最佳的颗粒度和水分含量,用料液比、浸提温度、浸提时间、乙醇体积分数进行单因素试...
[期刊论文] 作者：王成忠,师景双,赵乃峰,
来源：农产品加工 年份：2010
运用溶剂法浸提小麦胚芽油，通过对几种溶剂进行比较分析，结果发现丙酮、正己烷比较适合小麦胚芽油的浸提。实验表明，正己烷和丙酮体积比为1：1作为浸提溶剂、胚芽取40目筛下物、含......
[期刊论文] 作者：师景双,于艳艳,任雪梅,袁超,鲍连艳,
来源：中国调味品 年份：2020
食盐不仅是日常生活中必不可少的调味品,更是关系到国计民生的重要物质之一。文章对我国食盐行业现状及盐业体制改革进行了综述分析,探索我国食盐存在的主要问题,分析了盐业...
[期刊论文] 作者：师景双,袁超,李静,于艳艳,冯炜,任雪梅,
来源：食品工业 年份：2020
优化大豆肽的提取工艺,寻求以脱脂豆粕为原料,用复合酶解法制备大豆肽的最优试验方案.通过单因素试验和正交试验确定各种酶的最佳酶解条件,在此基础上进行复合酶解试验确定最...
[期刊论文] 作者：师景双,袁超,程月红,厉玉婷,李静,任雪梅,
来源：食品与药品 年份：2020
目的优化蛹虫草多糖的提取工艺,研究蛹虫草多糖的体外抗氧化效果。方法以水提醇沉法提取蛹虫草中的多糖,采用正交试验优化提取工艺,并通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPP...
[期刊论文] 作者：师景双,杨振东,袁慧,王骏,胡梅,胡明燕,
来源：食品工业 年份：2023
预制菜产业的健康发展离不开标准的支撑,建立、完善预制菜标准体系,可以促进预制菜产业的有序发展。文章从预制菜标准的分布情况、分类、特点及存在的问题等方面进行综述,以期为预制菜标准体系的建立与完善,为预制菜产业的有序发展提供参考。......
[期刊论文] 作者：师景双,袁超,杨振东,高牡丹,吴珍珍,任雪梅,
来源：食品工业 年份：2020
随着网络信息时代的迅猛发展,“互联网+餐饮服务”的新兴业态快速增长.基于此,就网络餐饮服务行业的发展现状及存在的食品安全问题进行分析,在此基础上提出相应的监管建议及...
[期刊论文] 作者：师景双,张然,王骏,程月红,申中兰,胡明燕,
来源：食品工业 年份：2020
近年来,学校用餐人数日益增多,供餐品种日益丰富,学校食品安全引发的社会关注不断提升。针对学校在食品安全管理中的主要职责、食品安全主要风险及防控管理进行介绍与分析,以期为保障校园食品安全提供参考。......
[期刊论文] 作者：袁超,张林军,师景双,刁梦奇,葛萍,刘飞,张金华,
来源：食品与药品 年份：2020
益生元因安全有效,无毒副作用的特点,其降血脂功效受到越来越多的关注。本文综述了近年益生元在降血脂功效和作用机制方面的研究进展,并对益生元在降血脂方面的应用前景进行...
[期刊论文] 作者：程月红, 冯炜, 李静, 厉玉婷, 吴珍珍, 师景双, 任雪,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
食盐经体制改革,取消了食盐作为营养强化剂载体,强化营养盐被取消,多品种食盐由原来的3类减少到2类,即调味盐和特殊工艺盐。向食盐中添加有机酸、氨基酸或其他物质制成的减盐...
[期刊论文] 作者：厉玉婷,于艳艳,杨振东,程月红,师景双,鲍连艳,任雪梅,
来源：中国油脂 年份：2022
利用花生油、大豆油、调和油、棕榈油4种食用植物油作为煎炸油对豆腐、裹粉鸡柳、油条3种食材进行煎炸,研究煎炸时间对煎炸油极性组分含量及羰基值的影响,确定煎炸油时间预警点,同时研究了不同煎炸油品种、不同食材对煎炸油极性组分含量的影响.结果 表明:极性组......
[期刊论文] 作者：厉玉婷,于艳艳,杨振东,程月红,师景双,鲍连艳,任雪梅,
来源：中国油脂 年份：2020
利用花生油、大豆油、调和油、棕榈油4种食用植物油作为煎炸油对豆腐、裹粉鸡柳、油条3种食物进行煎炸，通过对极性组分、羰基价等质量指标检测分析，探讨煎炸时间对煎炸油品质的影响，煎炸油时间预警点，以及煎炸油品质与不同煎炸油品种、不同食材之间关系。结果：Pearso......
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