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[学位论文] 作者：廖东兴,,
来源： 年份：2008
在总结分析了前人关于普洱茶渥堆发酵的研究的基础上,本论文对云南晒青毛茶在普洱茶渥堆发酵过程中的微生物、酶类及主要生化成分进行检测分析,并进一步展开相关性分析。实验...
[期刊论文] 作者：廖东兴, 祖峰, 吴桢, 刘勤晋,,
来源：四川食品与发酵 年份：2008
把高GABA富集工艺技术和脱咖啡因工艺技术相结合，找到了最适合的GABA保健茶加工方案。通过一定时间的真空充氮嫌气处理，能使适制品种原料制成品GABA含量达到1．5mg／g以上；其中福云6......
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