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[期刊论文] 作者：王璇,田少君,张君旗,,
来源：农业机械 年份：2011
小分子大豆肽是大豆蛋白水解后,由3～6个氨基酸残基组成的肽混和物,具有很多优良理化特性和生理功能。该文对大豆肽的生理功能进行了综述。...
[期刊论文] 作者：田少君, 马宇翔, 张君旗,,
来源：中国粮油学报 年份：2012
利用高效液相色谱（HPLC）法测定火腿肠中大豆分离蛋白的含量。色谱条件为：Xb ridgeBEH300 C4色谱柱;蒸发光散射检测器;梯度洗脱;流动相A：0.05%三氟乙酸-HPLC级水溶液,B：0.05%三氟乙...
[期刊论文] 作者：田少君, 张君旗, 王璇, 白雪, 张喆,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2011
利用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）结合凝胶成像来分析测定火腿肠中大豆分离蛋白的含量.试验得出电泳分离肉制品中大豆分离蛋白的优化条件为：浓缩胶为5%、分离胶为12%、上样...
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