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[期刊论文] 作者：张盼,胡月,唐晗,张帮磊,杨豪男,字成庭,
来源：现代食品 年份：2020
儿茶素是从绿茶中提取的一类多酚化合物,具有广泛的生物活性。但儿茶素不稳定,易氧化形成聚合物,多酚聚合物具有较儿茶素更高的生物活性。本文对儿茶素氧化物的化学结构、形...
[期刊论文] 作者：沈晓静, 张帮磊, 杨豪男, 盛军, 王宣军, 字成庭,,
来源：安徽农业科学 年份：2019
为了克服传统方法从茶叶中提取咖啡因步骤繁琐、耗时长、过程难控制等缺点,从时间、试剂、产量和环保等因素综合考虑,得出咖啡因的提取条件为采用溶剂萃取法,原料为云南大叶...
[期刊论文] 作者：张帮磊, 杨豪男, 沈晓静, 张冬英, 王宣军, 盛军, 字,
来源：临床医药文献电子杂志 年份：2019
铁皮石斛为我国传统的名贵中药材。本文基于国内外铁皮石斛的文献报道,对其化学成分及药理功效进行综述,为以后铁皮石斛资源的深入研究提供理论依据。...
[期刊论文] 作者：杨豪男,张帮磊,张宁,沈晓静,盛军,王宣军,字成庭,
来源：广东化工 年份：2020
铁皮石斛为我国传统的名贵中药材,应用历史悠久,化学成分多样,药理作用显著。近年来研究表明,铁皮石斛化学成分主要包括多糖、生物碱、芪类、氨基酸、微量元素、挥发油等,其...
[期刊论文] 作者：李俊杰 杨奎 亢凯杰 张帮磊 朱勋旺 李浪 余平莲,
来源：食品安全导刊 年份：2021
摘 要：以昭通酱的传统工艺为基础，研究不同工艺条件下昭通酱中亚硝酸盐含量的变化情况。结果表明，在昭通酱的自然发酵过程中，亚硝酸盐含量随时间的增加而增加，到110 d后逐渐趋于平缓或呈下降的趋势;食盐添加的量与昭通酱中亚硝酸盐含量呈负相关且影响显著;发酵温度越......
[期刊论文] 作者：李俊杰,李浪,张正彪,张帮磊,亢凯杰,叶坪,余平莲,
来源：食品工业科技 年份：2022
为探讨原料（大豆）不同预处理工艺对昭通豆酱风味的影响,对115℃分别蒸煮10 min（S-10）、15 min（S-15）、20 min（S-20）、25 min（S-25）,180℃分别翻炒5 min（F-5）、10 min（F-10）6种不同的原料预处理工艺制作的昭通豆酱中氨基酸和挥发性物质含量进行分析。结果表明:不同的原料预处理......
[期刊论文] 作者：字成庭, 沈晓静, 张帮磊, 杨豪男, 吴以龙, 陈文娟, 王宣,
来源：广东化工 年份：2019
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[期刊论文] 作者：伍丙德,韦梅,王舒,姜坤,王从彦,彭萧,张帮磊,李月娥,
来源：太原学院学报(自然科学版 年份：2022
近年来，氮沉降和外来植物入侵及其交互的生态环境效应和机制已成为全球环境变化的研究热点问题之一，主要源于两者交互对本地生态系统结构及其功能产生了诸多负面影响。基于氮沉降和植物入侵两大生态环境问题，以氮沉降背景下入侵植物及本地植物之间的地上竞争、地下......
[期刊论文] 作者：字成庭,沈晓静,张帮磊,杨豪男,吴以龙,陈文娟,王宣军,盛军,
来源：广东化工 年份：2019
咖啡因是茶叶的特征性化学物质之一,具有重要的生物活性。目前,茶叶中咖啡因的提取方法多种多样,但提取率和产品纯度存在较大差异。本文阐述了近年来茶叶中天然咖啡因提取技...
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