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[期刊论文] 作者：朱俊晨, 张洁伶, 潘凤萍,,
来源：食品研究与开发 年份：2005
以苦瓜与蔗糖作为原料,研制出一种口味独特、具有一定保健效果的饮料。苦瓜汁最佳浸提条件为:水和苦瓜汁比例为2:1,浸提温度为50℃,浸提时间为1.5h;Vc添加量为0.01%,料液pH值...
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