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[期刊论文] 作者：彭树廷,
来源：天下美食 年份：2012
一说到成都的饮食，很多广州人往往不以为然。在他们眼里，中国的“世界美食之都”只有一个，那便是广州。特别是联合国教科文组织授予成都“美食之都”称号后，广州从市长到市民、从管理餐饮的有关部门到餐饮经营者，都打心眼里不服气！那么，真相究竟怎样呢？ 前段时间，我带......
[期刊论文] 作者：彭树廷,
来源：天下美食 年份：2012
又到荔枝成熟之时，自然而然地想起白天鹅宾馆的一个名菜“荔熟蝉鸣”。厨师们用新鲜荔枝肉，酿上蝉型状的虾胶，上面用火腿、鲜草菇作出蝉的眼睛、翅膀，栩栩如生，让客人见到已经食欲大振。荔枝、虾胶、火腿、鲜草菇的味道芳香四溢，相互辉映，吃后回味无穷。 其实，水果入......
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