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[期刊论文] 作者:刘文生,徐予谦,
来源:食品科学 年份:2006
根据粗米糠油精炼和工艺方面的要求,确定温度、循环水量、油脂残留酸价、油脂中谷维素含量变化、磊晶后高度、液晶层形成时间为工艺的主要影响因素。根据脂肪酸在一定pH值范围......
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