搜索筛选:
搜索耗时0.1001秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 5 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：戴南艺, 姚朔影,,
来源：食品工业科技 年份：2006
通过正交实验确定了乳化剂和稳定剂的最佳配比和工艺:0.075%单甘酯,0.04%蔗糖酯,0.06%酪朊酸钠,0.08%黄原胶,采用二级均质(压力分别为25、30MPa,温度为70℃),并在121℃下杀菌...
[期刊论文] 作者：姚朔影,杨冠东,戴南艺,
来源：中国食品添加剂 年份：2006
乳酪（cheese）被誉为乳制品中的“黄金”，因为每公斤乳酪浓缩了约10公斤牛乳的蛋白质、乳脂、钙和磷等人体所需的营养成分，特别容易被人体消化和吸收，其中蛋白质的吸收率达到96％-98％......
[期刊论文] 作者：姚朔影, 李超能, 谢浩良, 戴南艺,,
来源：中国食品添加剂 年份：2003
抗菌肽作为一类重要的抗菌物质,对革兰氏细菌有较好的杀灭作用.通过对抗菌肽抗菌机理的研究,以及就食品中常见的细菌对抗菌肽的杀菌效果进行试验,结果表明:对大肠杆菌、金黄...
[期刊论文] 作者：蓝碧锋,梁淑娃,廖春芳,谭颖嫦,谢鹏,戴南艺,
来源：食品工业科技 年份：2008
研究了萃取溶剂、pH、温度、搅拌速度和搅拌时间等因素对发酵菌体提取纳他霉素的影响。得出用无水乙醇作萃取剂，用量为V无水乙醇：W湿菌体=1：1，将抽提液PH调至10．20，15℃下600～800r／mi......
[期刊论文] 作者：杨晓娟,黄秀敏,鲍志宁,黄宜辉,戴南艺,谭颖嫦,
来源：现代食品科技 年份：2018
本文研究了四种常见乳酸菌对活菌型发酵大豆复合蛋白饮料中脲酶的影响。将罗伊氏乳杆菌、干酪乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热链球菌以不同配比分别接种到不含脲酶的豆...
相关搜索：
