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[期刊论文] 作者：林向阳,李邦德,朱榕璧,苏德福,
来源：福州大学学报(自然科学版) 年份：2002
以食品胶体粉末———卡拉胶为对象 ,对其进行臭氧杀菌处理 ,并对其效果作了较全面的研究和分析 ,探讨臭氧对卡拉胶粉末杀菌的作用情况 ,取得了良好的效果 ,对粉末类产品的生...
[期刊论文] 作者：林向阳,Roger Ruan,Paul Chen,朱榕璧,M,
来源：食品科学 年份：2004
食品中质量感官指标和货架期与它的理化特性有关,水是食品原料中重要组成部分,它的含量与食品的理化特性有关,并在其中扮演着重要角色."玻璃态转化"的概念是在研究食品原料和...
[会议论文] 作者：王长春,林向阳,巫春宁,朱榕璧,
来源：中国食品科学技术学会第九届年会 年份：2012
为了研究超声波辅助提取法与传统水浴提取法在提取枇杷叶中总黄酮的优势与特点，本文从提取时间、温度、乙醇浓度及固液比四个因素分析比较超声波辅助提取法的优势。结果显......
[会议论文] 作者：王长春, 林向阳, 巫春宁, 朱榕璧,
来源：中国食品科学技术学会第九届年会论文摘要集 年份：2012
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[期刊论文] 作者：林向阳,黄彬红,李雁晖,ROGER RUAN,朱榕璧,
来源：中国农学通报 年份：2011
非热杀菌能更好地提供产品质量,保留较好的营养成分,比传统杀菌技术更能节省能源,为开拓新的市场创造更大机遇。利用自行设计的介质阻挡放电反应器（DBDR）,以鲜榨果汁为杀菌介质......
[期刊论文] 作者：林向阳, 阮榕生, 白松, 朱榕璧, 刘玉环, 饶平凡,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2005
非热杀菌是当代一类崭新的技术,它既有利于保持食品功能成分的生理活性,又有利于保持色、香、味及营养成分.介绍了脉冲强磁杀菌 (PSM)、紫外线杀菌 (UV)、超声波杀菌 (USW)、...
[期刊论文] 作者：林向阳, 何承云, 阮榕生, 刘玉环, 郑丹丹, 朱榕璧,,
来源：中国食品添加剂 年份：2005
本文介绍了溶菌酶的来源、结构、性质、作用机制、提取方法、酶活力的测定及其在食品工业、医学和酶工程中的应用;并对利用溶菌酶时存在的问题进行了分析总结,对溶菌酶的应用...
[期刊论文] 作者：林向阳,张宏,林玲,朱榕璧,彭树美,娄广庆,
来源：食品科学 年份：2008
本实验利用核磁共振技术探讨变性玉米淀粉、馒头改良剂和蔗糖脂肪酸酯（SE）对馒头面团形成过程的影响，并将核磁共振仪测定结果与TA质构仪测定结果相比较，确定三种面团改良剂的最优......
[期刊论文] 作者：林向阳,阮榕生,朱榕璧,邓少波,陈灵,饶平凡,
来源：食品科学 年份：2006
本研究介绍了一种新型的非热等离子杀菌技术，研究表明这种非热等离子能杀灭流体食品如饮用水、苹果汁、橘子汁中像沙门氏菌那样的病原体。通过本试验条件的处理，杀菌效力可以达......
[期刊论文] 作者：黄彬红,林婉瑜,黄光伟,ROGER RUAN,朱榕璧,林向阳,,
来源：中国粮油学报 年份：2011
由于大杏仁脂肪含量很高,在贮藏过程中极易发生酸败,因此研究了4种包装形式的大杏仁在10种贮藏条件下游离脂肪酸含量的变化规律,为大杏仁的贮藏提供指导。经过360d的贮藏,结...
[期刊论文] 作者：林向阳, 阮榕生, 何承云, 张锦胜, 朱榕璧, 刘玉环,,
来源：食品科学 年份：2005
食品的玻璃化转变是影响食品品质和稳定性的关键因素。准确测量食品的玻璃化转变温度对改进食品的加工和贮藏条件非常重要。核磁共振技术(NMR/MRI)在研究食品玻璃化转变过程...
[期刊论文] 作者：陈卫江, 林向阳, 阮榕生, 王娜, 朱榕璧, 张锦胜,,
来源： 年份：2006
利用核磁共振及其成像技术研究了面筋含量、含水量、添加物、搅拌与面团中水的状态之间的关系。水分状态的测定使用自旋-晶格和自旋-自旋弛豫时间(T1和T2)。在面团搅拌过程中...
[期刊论文] 作者：林向阳, 金志强, 朱榕璧, 张锦胜, 刘玉环, 阮榕生,,
来源：中国食品学报 年份：2009
应用核磁共振(NMR)和磁共振成像(MRI)技术研究室温和冷藏(4℃)储藏条件下鸡蛋的腐败过程。测定不同储藏时间的鸡蛋的失水率和磁共振弛豫特性,分析腐败过程中失水率﹑弛豫特性、...
[期刊论文] 作者：林向阳,阮榕生,陈卫江,何承云,朱榕璧,王娜,
来源：食品科学 年份：2006
面团T2与发酵时间曲线表明酵母添加量和发酵时间对面团的T21和T22影响不大,对T23的影响则相对大很多,说明酵母的添加量和发酵时间对面团中自由水的影响要大于对结合水的影响....
[期刊论文] 作者：林向阳, 阮榕生, 何承云, 张锦胜, 朱榕璧, 刘玉环,
来源：食品科学 年份：2005
磁共振成像(MRI)技术作为一种无损检测分析技术,近几年来在国外被广泛应用于对食品的加工和品质监控.欧姆加热技术尤其适用于固体颗粒食品和固相混合食品的加热,但是,监测欧...
[期刊论文] 作者：陈卫江,林向阳,阮榕生,何承云,朱榕璧,刘玉环,
来源：食品研究与开发 年份：2006
水分作为食品的重要组成部分，其在食品中的含量、分布和存在状态的差异时食品的品质和保藏性等有显著影响。因此，研究食品在保藏期间的水分分布，准确、快速地测量和控制食品的含......
[期刊论文] 作者：张丽晶, 林向阳, 彭树美, 李雁晖, 娄广庆, 朱榕璧,,
来源：食品科学 年份：2009
采用微波真空干燥绿茶,单因素试验结果表明:微波功率、真空度及干燥时间对茶叶氨基酸得率影响较大;通过响应面回归分析,得到微波真空干燥绿茶的优化工艺条件为微波功率784W、...
[期刊论文] 作者：林向阳, 阮榕生, 白松, 何承云, 朱榕璧, 张锦胜, 饶,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2005
非热杀菌是当代一类崭新的技术,它既有利于保持食品功能成分的生理活性,又有利于保持原料的色、香、味及营养成分。介绍了超高压杀菌(UHP)、超高压脉冲电场杀菌(PEF)、脉冲强...
[期刊论文] 作者：娄广庆, 林向阳, 张宏, 朱榕璧, 彭树美, 张丽晶, 李,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2008
核磁共振技术是一种利用原子核在磁场中的能量变化来获得关于核信息的技术，已广泛应用于物理、化学、生物、医学、地质、食品等各个领域。综述了核磁共振技术的基本原理，以及核......
[期刊论文] 作者：林向阳, 何承云, 阮榕生, 张锦胜, 陈卫江, 朱榕璧,,
来源：食品科学 年份：2004
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