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[期刊论文] 作者：任佳明,李付丽,吴鑫颖,,
来源：酿酒 年份：2016
酱香型大曲白酒有七个轮次基酒,各轮次基酒按酱香、醇甜、窖底三种风格贮存后,精心勾兑成酱香型白酒。目前对基酒进行分等分型,判定每轮次酒体的质量均是依靠技术人员的感官...
[期刊论文] 作者：李付丽, 吴鑫颖, 王晓丹, 邱树毅,,
来源：中国酿造 年份：2014
随着白酒行业的飞速发展,白酒微生物方面的研究也逐渐繁盛起来,尤其浓香型白酒更是如此。浓香型白酒微生物研究主要包括酒曲、窖泥、酒醅微生物3个部分,现代微生物技术在浓香...
[期刊论文] 作者：张百发, 李付丽, 卢红梅, 龙澳, 孟天毅,,
来源：酿酒科技 年份：2014
研究了频振式杀虫灯对酱香型大曲曲虫的诱杀效果。结果表明,上灯的曲虫大多为鞘翅目昆虫,少量部分为鳞翅目、蜚蠊目、蜻蜓目、直翅目及半翅目昆虫;从数量上来看,占主要的是鞘...
[期刊论文] 作者：李付丽,吴鑫颖,邱树毅,何顺荣,黄兴,,
来源：酿酒 年份：2013
没食子酸烷基酯类化合物是以没食子酸为原料与烷基醇进行酯化反应所得到的，具有良好的抗氧化和抗菌能力。广泛应用于食品、医药、化妆品、饲料工业等行业中。就没食子酸烷基酯......
[期刊论文] 作者：孟天毅, 张百发, 卢红梅, 李付丽, 姜晓琳,,
来源：酿酒科技 年份：2014
茅台镇多雨、高热的环境有利于曲虫生长,酱香型白酒生产中的高用曲量使得曲虫对茅台镇酱香型白酒生产的影响更为突出。将生产用曲的曲仓和实验室贮存进行对比研究,探讨曲虫对...
[期刊论文] 作者：张百发,李付丽,卢红梅,龙则河,孟天毅,,
来源：中国酿造 年份：2013
采用拜乐防治酒曲害虫——蟑螂，效果极为明显，结果表明：仅经过17d时间，在自然温度及湿度下，当剂量为0．1g／O．039m3时，便可使蟑螂的最低校正死亡率达86．40％，最高为97．70％。对比实验前后，大曲的......
[期刊论文] 作者：李付丽,吴鑫颖,陈仁远,邱树毅,简辉,,
来源：酿酒科技 年份：2015
采用电子舌和测色仪对不同比例酱香型白酒与酒精溶液进行区分辨识,以期甄别纯粮发酵酱香型白酒和添加食用酒精的酱香型白酒。结果表明,电子舌能够将不同比例的酱香型纯粮酒和...
[期刊论文] 作者：任佳明, 李付丽, 吴鑫颖, 邱树毅, 周罗娜,,
来源：中国酿造 年份：2016
以从中温大曲中筛选获得的紫色红曲霉FBKL3.0018为研究对象,并对该菌株液态发酵产酯化酶工艺条件进行优化。通过单因素试验、正交试验确定此菌株优化后的液态发酵的最佳培养...
[期刊论文] 作者：李付丽, 张百发, 卢红梅, 张忠奎, 王海峰, 周莲,,
来源：酿酒 年份：2014
采用气调治理酱香型大曲曲虫,效果极为明显,结果表明:通气处理4h后,搬至干曲仓贮存6个月后,大曲的损失率最高为1.8%,而未处理组大曲的损失率平均可达16.12%。除此之外,处理组...
[期刊论文] 作者：胡娜, 吴鑫颖, 李付丽, 王艳, 邱树毅, 吴海,,
来源：食品科技 年份：2017
以从中温大曲中筛选获得的紫色红曲霉FBKL3.0018为研究对象,并对该菌株固态发酵产酯化酶工艺条件进行优化。通过单因素实验、正交实验,确定此菌株优化后的固态发酵的培养条件...
[期刊论文] 作者：胡娜,吴鑫颖,李付丽,王艳,邱树毅,吴海,
来源：中国酿造 年份：2017
以从紫色红曲霉FBKL3.0018中固态发酵得到的粗酶制剂为研究对象,对该菌株的酯化酶酶学性质进行了较系统的研究。通过单因素实验确定该酶最适温度为40℃,在30℃条件下稳定性较...
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