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[期刊论文] 作者:李墨琳, 罗欣, 刘国星, 毛衍伟, 张一敏,, 来源:食品科学 年份:2019
活性包装是一种新型包装方式,它能有效减少食品微生物污染,抑制蛋白质、脂质的氧化,使产品维持较高的品质,延长产品货架期。本文主要介绍了活性包装常用的活性物质及其作用机...
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