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[期刊论文] 作者:王立梅, 杜似娟, 郑丽雪, 梅艳珍, 齐斌,, 来源:食品科学 年份:2009
采用析因设计法对影响红法夫酵母发酵的相关因素进行评价,发现酵母膏、初始pH值、葡萄糖及果糖浓度对虾青素产量影响显著。利用中心组合设计及响应面分析对影响虾青素产量的...
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