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[学位论文] 作者:束菲娅,, 来源:上海交通大学 年份:2013
冷藏保鲜是目前蔬菜市场上最为普遍的贮藏技术之一,研究首先调研了上海市8个区县的20家蔬菜园艺场,分析了主要蔬菜的商品化处理及冷链各环节,发现采收时间、包装形式及品种对...
[期刊论文] 作者:束菲娅, 吴时敏, 黄丹枫, 王琳, 曹林奎,, 来源:食品与机械 年份:2012
现代化冷链及设备对保障都市蔬菜质量和供应安全不可或缺。文章报道上海20个大型蔬菜园艺场冷链及其装备现状,在大量调研数据基础上,综合了解上海蔬菜园艺场基本信息、蔬菜冷...
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