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[学位论文] 作者：杨作苗,
来源：广东海洋大学 年份：2020
金鲳鱼是我国南方沿海重要的海产经济海水鱼之一,其含有多种人体所需的氨基酸和脂肪酸,营养价值较高,深受消费者喜爱。目前,金鲳鱼主要以鲜活和冰温的形式在市场上售卖,但贮藏时间较短,容易造成腐败变质,同时金鲳鱼产量高峰期时,如加工处理不及时,就会造成巨大......
[期刊论文] 作者：郑欧阳,孙钦秀,刘书成,魏帅,夏秋瑜,潘燕墨,刘阳,杨作苗,,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
作为优质蛋白质主要来源之一,肉类是现代人餐桌上必不可少的食物。然而由于资源利用率低、环境污染、存在人畜共患食源性疾病等问题,消费者越来越多的关注饲养畜禽肉的安全性...
[期刊论文] 作者：郑欧阳,孙钦秀,刘书成,魏帅,夏秋瑜,潘燕墨,刘阳,杨作苗,王新,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
作为优质蛋白质主要来源之一,肉类是现代人餐桌上必不可少的食物.然而由于资源利用率低、环境污染、存在人畜共患食源性疾病等问题,消费者越来越多的关注饲养畜禽肉的安全性,...
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