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[学位论文] 作者:柴宇虬,, 来源:江苏大学 年份:2020
传统中式干腌火腿主要依靠人工在自然气候条件下生产而成,产品存在盐含量高、生产周期长及卫生安全等问题,为促进我国火腿产业发展,需对其工艺及设备进行现代化改造。本文以...
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