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[会议论文] 作者：张安国;李克文;栾庆民;,
来源：2005年全国淀粉糖及其衍生物生产与应用技术交流展示会 年份：2005
赤藓糖醇是最近在国外兴起的一种低热值功能性甜味剂。该产品具有热值低、结晶性好、口感好、无致龋性、对糖尿病人安全等特点，可广泛应用于各种食品中。目前,世界范围内赤藓......
[会议论文] 作者：张安国,李克文,栾庆民,
来源：2005年全国淀粉糖及其衍生物生产与应用技术交流展示会 年份：2005
麦芽糖是人类最早用作甜味剂的糖分,甜度约为蔗糖甜度的30％。由于其结晶性低,有防止淀粉凝聚的作用；热稳定性高,耐酸稳定性高,焦化性低,受热不易产生有色物质,因此,麦芽糖广泛...
[会议论文] 作者：王乃强, 袁卫涛, 栾庆民,,
来源： 年份：2004
结晶果糖是β-D-六环果糖异构体,具有高甜度,风味强化,甜味强化,高保湿性,低水活性,可强化美拉德反应,高渗透压、降低凝胶温度、快速成胶等特点,高纯度要求以及果糖本身的难...
[会议论文] 作者：王乃强, 栾庆民, 张友亮,,
来源： 年份：2008
本文主要讲述了低聚果糖的物化性质、生理功效及安全性评价,及高纯度低聚果糖的生产技术,同时介绍了低聚果糖的应用领域。~~...
[会议论文] 作者：王乃强,栾庆民,袁卫涛,
来源：2008年中国淀粉糖(醇)发展战略研讨会 年份：2008
赤藓糖醇是最近在国外尤其是日本兴起的较为理想的低热值甜味剂。该产品具有热值低，结晶性好，口感好，无致龋性，对糖尿病人安全等特点，可广泛用于各种食品中。...
[会议论文] 作者：刘宗利,袁卫涛,栾庆民,
来源：2008年中国淀粉糖(醇)发展战略研讨会 年份：2008
结晶果糖是β-D-六环果糖畀构体，具有高甜度，风味强化，甜味强化，高保湿性，低水活性，可强化美拉德反应，高渗透压、降低凝胶温度、快速成胶等特点，高纯度要求以及果糖本身的难于结晶性，使得高效的分离技术和稳定的结晶技术成为结晶果糖制备的难点和关键点。本文介绍了结晶......
[期刊论文] 作者：刘宗利,栾庆民,袁卫涛,杨海军,
来源：山东食品发酵 年份：2009
本文主要讲述了低聚果糖的物化性质、生理功效及安全性评价，及高纯度低聚果糖的生产技术，同时介绍了低聚果糖的应用领域。...
[会议论文] 作者：刘宗利,王乃强,栾庆民,刘海玉,
来源：2010年全国淀粉糖、多元醇技术与发展研讨会 年份：2010
赤藓糖醇最初作为甜味剂为人们所熟知，它具有独特的理化和生物学特性，这些特性使其在医药行业显示出巨大的应用潜力。本文结合国内外赤藓糖醇的最新研究进展，对赤藓糖醇的特......
[会议论文] 作者：刘宗利,李克文,栾庆民,贾慧慧,
来源：2015中国生物发酵产业系列专题论坛 年份：2015
赤藓糖醇是一种低热量的甜昧剂,具有稳定性高,结晶性好等特点,应用前景广阔.本文重点综述了赤藓糖醇发酵及提取工艺的研究现状,并对其应用前景进行了展望....
[期刊论文] 作者：张倩, 柏帅, 李克文, 栾庆民, 冉金宝, 张敏,,
来源：精细与专用化学品 年份：2017
白藜芦醇作为一种天然活性物质,因其具有抗肿瘤、抗氧化、抗菌等生理功能,得到了广泛的关注和研究应用。随着生命科学技术的进展,白藜芦醇的生产技术也有一定的技术突破。本...
[期刊论文] 作者：贾慧慧,李克文,栾庆民,吴敬,陈晟,,
来源：精细与专用化学品 年份：2017
海藻糖具有独特的生物学功能,已在许多领域得以应用,尤其是保护生物膜、蛋白质的结构并能保持逆境下的酶活性,本文对海藻糖的保护机理假说及在生物领域的应用进行了综述。...
[期刊论文] 作者：王乃强,张艳君,薛雅莺,栾庆民,杨海军,,
来源：精细与专用化学品 年份：2014
海藻糖是一种新型的多功能食品配料,它可用于食品中,以提高现有的产品品质或开发创新型的新产品。本文介绍了海藻糖的理化性质和在食品加工中的功能特性,综述了海藻糖在食品...
[期刊论文] 作者：王京博,刘克瑶,李克文,栾庆民,贾慧慧,张倩,,
来源：精细与专用化学品 年份：2017
在知名网站上筛选只以低聚果糖为原料的商品,对其所属品牌、商品形态、规格、纯度、售价等信息进行统计分析。结果筛选到51个不同的商品,其中粉状商品居多,占比60.78%;95%纯...
[期刊论文] 作者：李云飞,栾庆民,刘峰,孙桂莲,张莉,李珍珍,李克文,
来源：乳业科学与技术 年份：2021
生物发酵法生产2’-岩藻糖基乳糖(2’-fucosyllactose,2’-FL),首要条件是构建出安全、高效的生产菌株。本文分析近年申请我国生物合成2’-FL相关专利的数量和技术内容,发现80%以上的专利内容围绕重组菌的构建,通过优化代谢途径、过表达2’-FL合成中相关酶的基......
[期刊论文] 作者：陈雪, 刘峰, 栾庆民, 贾慧慧, 熊小兰, 李克文, 李云飞,,
来源：精细与专用化学品 年份：2019
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[会议论文] 作者：刘宗利,高义国,薛雅莺,李克文,贾慧慧,栾庆民,
来源：2016中国生物发酵产业系列专题论坛 年份：2016
介绍麦芽糊精的生产流程,产品特性及应用领域,并对附聚型麦芽糊精进行介绍,对附聚麦芽糊精和普通麦芽糊精特性进行比较....
[期刊论文] 作者：李云飞,栾庆民,刘峰,孙桂莲,张莉,李珍珍,李克文,
来源：食品与发酵工业 年份：2022
近些年，关于模拟移动床（simulated moving bed, SMB）色谱在多组分糖液分离方面的应用有大量的相关报道，但是在系统配置与运行模式方面却鲜有归纳总结。该文基于国内外期刊论文和专利文献，分析了SMB色谱的结构变化特点和运行策略。与常规SMB色谱比较，近几年SMB色谱柱配......
[期刊论文] 作者：陈雪, 刘峰, 栾庆民, 贾慧慧, 熊小兰, 李克文, 李云,
来源：精细与专用化学品 年份：2004
母乳低聚糖是一类存在于人乳中的复杂混合低聚糖,是母乳中的第三大营养物质,在婴幼儿生长发育中起到重要作用。目前已鉴定出超过200种不同的母乳低聚糖,它们具有调节肠道菌群...
[期刊论文] 作者：高蕾蕾, 刘峰, 栾庆民, 贾慧慧, 熊小兰, 裴疆森, 张,
来源：精细与专用化学品 年份：2004
赤藓糖醇属填充性食品甜味剂,具有良好的功能特性。从结构、性质、生产工艺、应用等4个方面阐述了赤藓糖醇的国内外研究现状。...
[期刊论文] 作者：李泉荟,刘峰,栾庆民,贾慧慧,张莉,李克文,李发财,张倩,冯,
来源：中国食品添加剂 年份：2020
低聚半乳糖(GOS)是一种天然存在的功能性低聚糖,具有特殊的理化性质及生理功能,被广泛应用于各类食品、保健品及医药制品中。目前,商业化生物产品的纯度以GOS-27液/粉、GOS-5...
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