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[期刊论文] 作者：欧柳舒,沈建东,翁凌,陶志鹏,张凌晶,曹敏杰,
来源：集美大学学报：自然科学版 年份：2014
以雄性皱纹盘鲍性腺为原料，建立了蛋白酶酶解制备抗氧化活性蛋白肽的工艺条件．分别对木瓜蛋白酶和中性蛋白酶进行单因素研究，并以二者的复合酶为工具酶进行响应面分析．结果显示，雄......
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