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[期刊论文] 作者：程波财, 魏华, 欧阳任平,,
来源：中国乳品工业 年份：2002
对鼠李糖乳杆菌发酵性能和冷冻干燥存活率与保护剂、发酵时间和温度的关系进行了研究。利用液体发酵、紫外分光测量法、微量活菌计数法进行培养、测量。结果表明,鼠李糖乳杆...
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