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[期刊论文] 作者：张彬, 武绪敬, 陈清让,,
来源：酿酒科技 年份：2003
粮食白酒生产中,在锅底添加高浓度的酒精,以提高蒸馏过程中酒精浓度,能将存于酒尾和蒸酒后醅子中的酯、醛、酸等成分更加有效地提取到成品酒中,减少了酒尾的量,达到了增己降...
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