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[学位论文] 作者：毕韬韬,
来源： 年份：2009
为深入了解世界十大油料作物之一——蓖麻的遗传多样性和其抗干旱特性,以37份蓖麻种质为材料,在完成蓖麻供试材料DNA提取的基础上,对37份材料进行了RAPD分子标记,用筛选出的多态性较好的七个RAPD引物组合对其进行PCR扩增和标记分析,对10种蓖麻种子在不同浓度PEG......
[期刊论文] 作者：毕韬韬, 吴广辉,,
来源：食品研究与开发 年份：2015
着重归纳并总结了山楂在食品、医药、工业中的综合开发利用研究进展,为进一步开发和利用山楂提供一定的参考。...
[期刊论文] 作者：毕韬韬,吴广辉,,
来源：食品研究与开发 年份：2015
猴头菇营养价值很高。猴头菇的蛋白质中含有16种氨基酸,其中7种为人体必需的氨基酸。本文针对猴头菇的营养价值和深加工方面的研究进展展开阐述。...
[期刊论文] 作者：吴广辉, 毕韬韬,,
来源：粮油加工 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：吴广辉, 毕韬韬,,
来源：食品研究与开发 年份：2015
红薯是我国重要的粮食作物,其中含有淀粉、膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养元素,营养价值很高。针对红薯的营养价值和红薯淀粉、红薯全粉、红薯膳食纤维、红薯蛋...
[期刊论文] 作者：吴广辉,毕韬韬,,
来源：农产品加工 年份：2015
"果蔬加工技术"是食品加工技术的重要组成部分,是食品加工技术专业学生应该掌握的核心技能;"果蔬加工技术"课程标准是果蔬加工技术课程教材选编、教学组织、考核和教学质量评...
[期刊论文] 作者：吴广辉,毕韬韬,
来源：农产品加工（上） 年份：2015
西兰花被誉为"蔬菜皇冠",在西兰花花蕾及其作为废弃物的西兰花茎叶中,均含有丰富的营养物质,且营养价值较高。通过综述西兰花的营养价值、功能成分(叶绿素、叶黄素、黄酮、色...
[期刊论文] 作者：毕韬韬,吴广辉,
来源：食品研究与开发 年份：2015
通过单因素实验和正交试验,用豆渣、木糖醇、豆奶、酸奶为主要原料制作酸豆乳,研究了四者的配比,研制出较佳的无蔗糖豆渣酸豆乳的配方。无蔗糖豆渣酸豆乳最佳配方为豆渣粉:豆...
[期刊论文] 作者：毕韬韬,吴广辉,,
来源：华章 年份：2013
职业生涯规划教育,是现代教育发展过程中的重要问题之一.重视我国学生职业生涯规划教育研究,不仅有益于学生,也有益于国家的经济顺利转型,有益于高校教育改革、用人单位、社...
[期刊论文] 作者：毕韬韬,吴广辉,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2014
目前,高职高专发展进入黄金期,但是课程标准亟待改革,漯河食品职业学院又同时提出2个底线(理论、实训底线)的探索,以课程标准改革为例,突出漯河食品职业学院目前实施的2个底...
[期刊论文] 作者：毕韬韬,吴广辉,
来源：农产品加工·学刊（中） 年份：2004
我国是世界上第二大玉米生产国，播种面积和总产量均占世界玉米播种面积和总产量的15％以上。玉米胚芽是酒精工业、玉米淀粉工业的副产物，其主要成分是脂肪和蛋白质，脂肪含量高达55......
[期刊论文] 作者：吴广辉, 毕韬韬, 张学全,,
来源：肉类工业 年份：2016
花生芽中不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,还含有丰富的白藜芦醇,把花生芽添加到低温乳化肠中开发出新的产品,有利于扩大花生芽豆的应用范围,丰富我国...
[期刊论文] 作者：毕韬韬, 吴广辉, 高愿军,,
来源：肉类工业 年份：2017
豆渣是指豆腐、豆奶等豆制品的下脚料,豆渣营养价值较高。烤肠是一种较为流行的快捷食品,风味独特、物美价廉,深受消费者的喜爱。目前市场上的烤肠多以猪肉、鸡肉或猪肉与鸡...
[期刊论文] 作者：毕韬韬, 吴广辉, 高愿军,,
来源：食品研究与开发 年份：2011
豆渣营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、异黄酮、多糖等。本文主要介绍了豆渣的营养价值以及豆渣在食品工业、饲料工业、以及医药工业等方面的深加工研究开发...
[期刊论文] 作者：吴广辉, 毕韬韬, 张学全,,
来源：花生学报 年份：2016
花生含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,把花生添加到火腿肠中开发出新产品,有利于丰富我国肉制品的种类、实现产品差异化、扩大花生的应用范围。本实验对火...
[期刊论文] 作者：毕韬韬,吴广辉,胡红芹,
来源：农产品加工．学刊 年份：2011
食品微生物检验技术是一门实践性和应用性很强的学科,是质检专业的职业技术核心课程之一。通过对教学内容、教学方法以及课程考试考核等方面的改革,提高食品微生物检验技术课...
[期刊论文] 作者：吴广辉, 毕韬韬, 詹现璞,,
来源：食品工程 年份：2010
介绍了膳食纤维的功能特性及其在香肠中的应用,通过添加质量分数4%～8%膳食纤维可以改善香肠的感官特性,使其营养丰富,又降低了生产成本,能进一步满足人们对食品营养、方便、安...
[期刊论文] 作者：樊振江 吴广辉 毕韬韬,
来源：中外教育研究 年份：2011
【摘 要】食品加工技术是一门实践性和应用性很强的学科，通过实践教学模式的构建研究，实践教学的效果得到了很大的提高，使学生实践动手能力大大加强，理论与实际结合取得了很好的学习效果，为学生的就业打下了坚实的基础。 【关键词】食品加工 实践教学 研究 【......
[期刊论文] 作者：毕韬韬,吴广辉,高愿军,,
来源：华章 年份：2013
在经济转型期，我国不仅要面临经济结构调整和产业升级，更要面临职业教育人才培养模式的改革和调整。这对于近年来国内蓬勃发展的职业院校而言，既是机遇也是挑战。本文针对经济转......
[期刊论文] 作者：胡红芹,张桂红,毕韬韬,
来源：农产品加工．学刊 年份：2012
新形势下,通过食品营养学的教学模式与人才培养模式的研究,有利于构建现代食品营养学高效教学模式,对于促进现代社会食品行业的发展,培养新时期食品营养人才,提升人们饮食结...
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