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[期刊论文] 作者:汪新洁,罗君兰,杨晨希,赵强,熊华,
来源:中国食品学报 年份:2020
采用盐酸和柠檬酸制备2种白木通果胶(HEP,CEP),对其结构特性和流变学特性进行研究。SEM观察发现HEP结构较紧致,表面较为粗糙;CEP结构较松散,表面较平滑,呈褶皱状。FT-IR分析...
[期刊论文] 作者:汪新洁, 王溢, 陈林, 杨波, 黄小晖, 夏祖祥, 包年敏,
来源:食品工业科技 年份:2019
本文主要对5种辅食营养补充品(1种辅食营养素撒剂和4种辅食营养补充食品)在货架期内营养素的稳定性及叠加风险进行了分析。稳定性试验结果表明,对于辅食营养素撒剂,维生素B1...
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