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[学位论文] 作者：焦中高,,
来源： 年份：2012
多糖是红枣中最重要的活性成分之一，具有较高的药用价值。对红枣多糖进行分子修饰和改性有助于提高和改善其生物活性，拓宽应用范围，同时也为进一步探索红枣多糖构效关系和丰富多......
[期刊论文] 作者：焦中高,
来源：食品信息与技术 年份：2004
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[学位论文] 作者：焦中高,
来源：大连轻工业学院 大连工业大学 年份：1998
该文首先采用诱变育种方法,以乳酸乳酸球菌79UV-S22为原始出发菌株,经紫外线(UV)、硫酸二乙酯(DES)、氯化锂(LiCl)等多种理化因子单独或复合诱变处理,利用双层平板法等多种筛...
[期刊论文] 作者：焦中高,陈海昌,
来源：大连轻工业学院学报 年份：1997
以乳酸乳酸球菌７９ＵＶ－Ｓ２２为出发菌株，用紫外线、ＤＥＳ，ＬｉＣｌ等多种理化因子进行诱变处理，获得一株乳链菌肽高产突变株ＤＬ－２０３，其效价稳定在２０００ＩＵ／ｍｌ以上。对其生理特性的研究表明，ＤＬ－２０３菌的生长及发酵最适温度的为３０℃，最适ｐＨ值......
[会议论文] 作者：王思新,焦中高,
来源：中国食品科学技术学会东方食品国际会议 年份：2000
固定化细胞技术已被成功的应用于酒精、啤酒等的发酵生产中去。近几年来，随着葡萄酒及果酒工业的发展国内外又对固定化细胞技术应用于葡萄酒，可以改善葡萄酒的风味，缩短生产的周......
[期刊论文] 作者：王思新, 焦中高, 孙治军,,
来源：中国食物与营养 年份：2003
早在19世纪初叶人们就发现,某些微生物细胞具有一种吸附在固体物质表面的天然倾向和特殊功能,并以这种方式被束缚、固定起来.当时,曾利用这种被吸附的微生物细胞在滴滤式反应...
[期刊论文] 作者：郑恒, 刘杰超, 焦中高,,
来源：中国食物与营养 年份：2009
采用正交试验法研究了甜樱桃红色素的最佳浸提条件，并采用AB-8大孔吸附树脂对甜樱桃红色素进行分离纯化。结果表明，温度对甜樱桃红色素浸提效果的影响最大，其次为料液比、浸提次......
[期刊论文] 作者：焦中高, 刘杰超, 郑恒,,
来源：食品研究与开发 年份：2003
从改善贮藏品质、调节采后生理代谢和防腐3个方面论述了壳聚糖对果蔬的保鲜作用,并着重对其机理进行了探讨.壳聚糖对果蔬的保鲜作用机理主要包括4个方面:在果蔬表面形成半透...
[期刊论文] 作者：郑恒,陈大磊,焦中高,
来源：安徽农学通报 年份：2020
预冷是果蔬采后冷链流通的一个重要环节,对于果蔬采后品质的保持和提升具有积极的作用。该文从果蔬采后生理变化、品质劣变、活性氧代谢、微生物生长以及次生代谢产物积累等...
[期刊论文] 作者：焦中高,陈海昌,刘茵,
来源：食品工业科技 年份：2003
对Nisin高产茵株乳酸乳球菌DL-203的营养要求及其对Nisin生物合成的影响进行了研究.结果表明,乳链茵肽的生物合成与DL-203的生长呈极显著正相关,乳酸乳球菌DL-203生长和合成N...
[期刊论文] 作者：焦中高, 刘杰超, 王思新,,
来源：食品科技 年份：2003
从还原能力、抗脂质过氧化和抑制邻苯三酚自氧化三个方面研究了黑莓红色素的抗氧化活性,黑莓红色素具有较强的还原能力,并可有效抑制亚油酸的过氧化和邻苯三酚自氧化,且抑制...
[期刊论文] 作者：焦中高,刘杰超,王思新,
来源：果树学报 年份：2003
从甜樱桃果实采后生理特性、软化机理、采后病害及其防治、钙处理、气调贮藏、涂膜保鲜等六个方面综述了近年来国内外对甜樱桃采后生理与贮藏保鲜技术的研究状况.甜樱桃属于...
[期刊论文] 作者：刘杰超,焦中高,王思新,,
来源：果树学报 年份：2011
对苹果多酚提取物中的酚类物质进行HPLC分析,并分别以可溶性淀粉和4-硝基酚-α-D-吡喃葡萄糖苷(PNPG)为底物测定了苹果多酚提取物对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用...
[期刊论文] 作者：焦中高,刘杰超,王思新,
来源：食品科学 年份：2004
食品非热加工技术作为一种新型杀菌技术,具有减少营养损失和保持新鲜度等优点,正逐渐在食品工业中得到应用.本文在对果蔬汁产品的微生物危害性进行分析的基础上,论述了超高压...
[期刊论文] 作者：陈玉玲 冯义彬 焦中高,
来源：果农之友 年份：2013
准格尔旗位于内蒙古自治区西南部，鄂尔多斯高原东端，蒙、晋、陕3省交界带。属半干旱向干旱区过渡地带，风沙高原向黄土高原过渡带。气候条件较为恶劣，平均年降水300毫米，年均温度6.8℃，无霜期144天，极端低温-39℃。近年来随着煤矿的不断开采，极大地破坏了自然生态环境，水......
[期刊论文] 作者：王思新,焦中高,王晓燕,,
来源：食品科学 年份：2000
对浓缩苹果汁加工中的耐热菌的种类、生长特性、抗热性及来源和产生原因进行了详细的分析和研究，阐述了耐热菌的生长繁殖给果汁带来的危害，并提出一些控制耐热菌污染和繁殖的措......
[会议论文] 作者：焦中高,张春岭,刘杰超,
来源：第五届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术与产业发展研讨会 年份：2010
对我国水果产业发展现状、存在的主要问题进行了分析讨论，并在此基础上提出了新形势下我国果品加工业的发展策略。...
[期刊论文] 作者：焦中高, 刘杰超, 王思新, 郑恒,,
来源：食品工业科技 年份：2004
黑莓红色素对光照核黄素产生的O2·和Fenton反应产生的·OH及NO2-均具有很强的清除作用,且在一定浓度范围内随浓度的增大而增强.在试验浓度范围(01～2.5mg/mL)内,黑莓...
[期刊论文] 作者：焦中高, 刘杰超, 郑恒, 王思新,,
来源：食品科技 年份：2004
中华寿桃(PrunuspersicaL.)果实采后经35℃预处理48h后在(0±1)℃条件下冷藏。结果表明:温度预处理可以有效延缓中华寿桃贮藏过程中果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的...
[期刊论文] 作者：焦中高, 刘杰超, 王思新, 郑恒,
来源：食品科学 年份：2005
采用正交试验法研究了黑莓红色素的最佳浸提条件,并对大孔吸附树脂分离纯化黑莓红色素的方法及黑莓红色素的稳定性进行了初步研究.温度对黑莓红色素浸提效果的影响最大,其次...
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