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[期刊论文] 作者：熊永大,,
来源：中国酿造 年份：2004
在一九八四年商业部产品评比中,尧都牌高粱熏醋被评为优质产品。该产品色泽棕红,鲜艳清亮,具有熏香、醇厚、酸味柔和等特点,深受省内外消费者的好评。该产品选用高粱为...
[期刊论文] 作者：熊永大,
来源：山西食品工业 年份：1999
黄瓜又名胡瓜,黄瓜在我国栽培历史悠久,南北城乡普遍有栽培。黄瓜可供生食、熟食,食法多种多样,风味各异,深受广大群众喜爱。黄瓜结果能力强,产量高,可连续收莸。果实的...
[期刊论文] 作者：熊永大, 王桂琴,,
来源：商业科技 年份：1988
食醋是我国传统酸性调味品,醋的酿造生产已有两千多年的历史。食醋品种繁多,但目前我国食醋分类尚没有一个统一标准,均是根据各地习惯分类,这样给生产、销售、管理、评...
[期刊论文] 作者：熊永大,颜景宗,
来源：中国调味品 年份：2000
分析了我国名醋之一山西老陈醋的生产企业、产量、品种、设备、工艺技术的现状；认为应大力开发新产品，用科学化、现代化、标准化的方式发展酿醋事业。...
[期刊论文] 作者：颜景宗,熊永大,
来源：山西食品工业 年份：1999
阐述了山西老陈醋源远悠久的发展史，酿制的工艺技术秘决，丰富的营养素和独特的风格，同时介绍了食醋的食疗保健作用。...
[期刊论文] 作者：颜景宗, 谭学良, 熊永大,,
来源：中国酿造 年份：2000
阐述山西老陈醋源远悠久的发展史，酿制的工艺技术秘诀，丰富的营养素和独特的风格，同时介绍食醋的食疗保健作用。...
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