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[期刊论文] 作者：王帆, 成敏瑶,,
来源：现代经济信息 年份：2010
自农村信用社开展改革试点工作以来,其经营状况明显好转,在支农资金实力、产权制度方面也取得了一定成绩,与此同时也暴露出不少问题。本文以江苏省农村信用合作社为研究对象,...
[期刊论文] 作者：王建峰, 王红华, 王帆成, 葛正广, 周永昌,,
来源：肉类工业 年份：2013
通过研究广大消费者喜爱的酱板鸭的加工工艺、产品配方、质量安全要求,探讨创新了酱板鸭操作技术要点及加工工艺参数,产品营养成份丰富,具有色泽美、滋味鲜、酥香而不腻等特...
[期刊论文] 作者：王红华,王建峰,王帆成,葛正广,周永昌,
来源：肉类工业 年份：2014
选用优质土麻鸭为原料，创造性集火腿肉、香菇和野山竹笋融为一体研制而成火腿老鸭煲新产品，重点介绍了加工工艺、配方和操作技术。...
[期刊论文] 作者：王帆成,王建峰,王红华,葛正广,周永昌,
来源：肉类工业 年份：2013
研究探讨了香肠烘干温度、烘干时间和低温腌制等关键工艺,生产加工保色香肠.经大量生产实践证明,本法生产的香肠在保质期内,腊香味浓郁、色泽鲜艳、不变色、不褪色,对香肠起...
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