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[期刊论文] 作者：王怀宗,,
来源：温州大学学报(自然科学版) 年份：2008
采用微波萃取技术从红苋菜中提取苋菜红色素，并对苋菜红色素的稳定性进行了研究．结果表明，采用微波萃取技术提取苋菜红色素的工艺路线是合理可行的；氧化剂和还原剂对苋菜红色素都......
[期刊论文] 作者：俞群娣,王怀宗,金玲玲,
来源：现代食品科技 年份：2008
探讨微波萃取盐角草天然红色素的微波提取方法，研究了该色素的稳定性。结果表明微波萃取的最佳工艺为：用50％的乙醇在料液比为1：50（m／V）的条件下70℃浸取1h后用700W的微波处理9min效......
[期刊论文] 作者：王怀宗, 金玲玲, 王武, 史经春,,
来源：中国食物与营养 年份：2008
本文以红苋菜为原材料,采用微波萃取技术提取苋菜红色素,改进了传统的溶剂浸提工艺。利用分光光度法测定出其最大吸收波长为540nm,并对色素的稳定性进行了研究。结果表明,利...
[期刊论文] 作者：王怀宗, 金玲玲, 王武, 史经春,,
来源：食品研究与开发 年份：2008
以红苋菜为原材料，采用微波萃取技术提取苋菜红色素，改进了传统的溶剂浸提工艺。利用分光光度法测定出其最大吸收波长为540nm，并对色素的稳定性进行了研究。结果表明，利用微波萃......
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