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[期刊论文] 作者：王日思,,
来源：老区建设 年份：2018
近年来,跨境电商已成为"一带一路"战略的重要立足点,在促进贸易和投资的发展、推动国家及地区之间生产分工的合理协作中,起到了传统贸易中介无法比拟的作用。跨境电子商务的...
[学位论文] 作者：王日思,,
来源：南昌大学 年份：2004
大米淀粉(RS)因其口感细腻、易消化、低过敏等理化和生理特性,受到越来越多食品科学家的关注。但与其他谷物淀粉一样,也存在凝胶强度弱、热稳定性差、不耐剪切、易回生等缺陷...
[期刊论文] 作者：王日思,
来源：老区建设 年份：2018
伴随着移动互联网、大数据时代的到来,农产品上行必须基于这一趋势,顺势而为。然而,"农产品上行"一直存在着各种各样的难题和困境。针对县域农产品上行实践中存在的问题,提出...
[期刊论文] 作者：王日思, 王淑洁, 贺小红, 陈军,,
来源：食品工业科技 年份：2018
本文主要通过测定特性粘度,结合尺寸排阻色谱-多角度激光散射联用法(SEC-MALLS)、动静态光散射法表征果胶构象,研究微波处理前后果胶的构象变化。结果显示,微波处理5、15、20...
[期刊论文] 作者：王日思, 万婕, 刘成梅, 周国辉,,
来源：食品工业科技 年份：2016
为了考察不同分子量大豆可溶性膳食纤维（soybean soluble dietary fiber,SSDF）对大米淀粉（rice starch,RS）糊化及流变性质的影响,本文采用快速黏度分析仪（RVA）及流变仪研究了两种分...
[期刊论文] 作者：刘成梅, 王日思, 罗舜菁, 丁月平, 万婕, 刘飞,,
来源：中国食品学报 年份：2019
采用动态流变仪、X-衍射仪、FTIR、差示扫描量热仪(DSC)和扫描电镜(SEM)等手段研究两种分子质量(HSSDF,27.8 ku和LSSDF,9.3 ku)大豆可溶性膳食纤维(SSDF)对大米淀粉(RS)短期(...
[期刊论文] 作者：王日思,褚贝贝,凌华山,陈明舜,陈军,刘成梅,刘继延,
来源：食品与机械 年份：2019
在不同贮藏温度(4,25,35℃)下,研究山梨酸钾或焦亚硫酸钠对南酸枣皮浆菌落总数、L*值、多酚含量、DPPH自由基清除力和pH的影响。结果表明:0.050%山梨酸钾或0.015%~0.050%焦亚...
[期刊论文] 作者：刘成梅,王日思,罗舜菁,丁月平,万婕,刘飞,
来源：中国食品学报 年份：2019
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[期刊论文] 作者：梁瑞红,董浩澜,王学栋,王日思,贺小红,陈军,刘成梅,
来源：中国食品学报 年份：2020
本文研究了果胶结构特征对果胶-β-酪蛋白复合体系性质的影响,将6种结构特征(半乳糖醛酸含量GA、酯化度DM、酰胺化度DA、分子质量Mw)的果胶(L13、L101、L102、L104、H121和H1...
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