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[期刊论文] 作者：盛自华,,
来源：发酵科技通讯 年份：2001
1 富马酸的理化性质 1.1 分子式C4H4O4又名反丁烯二酸,分子量116.1...
[期刊论文] 作者：盛自华,,
来源：发酵科技通讯 年份：2001
1 测定项目 (1)谷氨酸％:华勃氏脱羧酶法 (2)还断糖％:改良裴林法滴定 (3)湿菌体％:称重法除常规测定外,增加以下项目 1)比重:直接用比重计测定,或用波美表(°Be′)或布利克斯...
[期刊论文] 作者：盛自华,,
来源：发酵科技通讯 年份：2007
1计算公式 1．1测CO2 K[ml/mm]=（Vg×273/310＋2.5×0.567）×100/1000...
[期刊论文] 作者：盛自华,
来源：发酵科技通讯 年份：2006
2 苏联公式：每100g干酵母糖的消耗2×P（1＋O．07）＋2．22×C＋2×A式中：P为蛋白质（干基），C为无氮抽出物，A为不被酵母利用的乙醇（C2H5OH）2．1蛋白质为55％时，无氮抽出物为37．5％，乙醇为5％.......
[期刊论文] 作者：盛自华,
来源：发酵科技通讯 年份：2005
1比生长速率与td(增代时间)h1.1 M=1/x dx/dt=1/x △x/△t式中X为菌体量,t为时间[小时]h(1)比生长速率的计算M=[排气CO2@t1/排气CO2@t2]÷(t2-t1)...
[期刊论文] 作者：盛自华,
来源：发酵科技通讯 年份：2003
1.味精(L-谷氨酸钠)含量分析不能用甲醛法氨基氮分析,因除MSG外,鸡肉、鸡蛋、HVP、酵母精中均含有游离氨基酸及其它大量氨基酸.测定结果偏高,所以应改用华勃法脱羧酶或L-谷氨...
[期刊论文] 作者：盛自华,
来源：发酵科技通讯 年份：2002
1 紫外分光光度计分析1.1 紫外吸收光谱:pH2时摩尔消光系数(生化手册)λmax ∈max ∈250 ∈2605′—GMP 252nm 13.7×10~3 11.68×10~311.8×10~35′—IMP...
[期刊论文] 作者：盛自华,
来源：发酵科技通讯 年份：2002
1 纯谷氨酸的溶解度[W／W％] 2 谷氨酸溶解度曲线 1．由Ph1.3至Ph4.6曲线呈现圆弧形，由Ph4.6至Ph6.0呈近似的直线。 2．不同Ph值的解离度中GA±离子型。……...
[期刊论文] 作者：盛自华,
来源：发酵科技通讯 年份：2002
国内鸡精商品为第三代味精换代产品,即以鲜味为主的调味品,与浓缩鸡汁(如美的鸡精,白兰氏鸡精)以营养保健为主有所区别,目前尚无统一检验方法。1 鸡精的生产原料(1)谷氨...
[期刊论文] 作者：盛自华,
来源：发酵科技通讯 年份：2001
【正】 1 赖氨酸的解离常数与离子型 1.1 解离常数 PK1=2.18（-COOH）,K1=10-2.18 PK2=8.95（-NH3）,K2=10...
[期刊论文] 作者：盛自华,
来源：发酵科技通讯 年份：1999
1.原理谷氨酸中和滴定生成强碱弱酸盐强碱+弱酸 HA+MOH—→MA+H_2O H~+A-+M~+OH~-—→M~+A~-+H_2O...
[期刊论文] 作者：盛自华,
来源：发酵科技通讯 年份：1998
谷氨酸发酵菌种为生物素缺陷型,生物素的来源于甘蔗糖密,玉米浆,蛋白水解液,(豆饼,麸皮,米糠)而某些氨基酸(如亮氨酸,胱氨酸)或维生素(维生素B_1,泛酸钙)等为促进因子。...
[期刊论文] 作者：盛自华,,
来源：发酵科技通讯 年份：1999
以强碱滴定有机弱酸,弱酸的解离常数Ka越大,浓度越高,其pH变化突跃范围越大,终点越明显,误差也较小。 1.滴定开始至终点前的pH值的计算...
[期刊论文] 作者：盛自华,
来源：发酵科技通讯 年份：1993
谷氨酸菌种都是生物素缺陷型,没有生物素就不能生长,但生物素过量则只长菌不产酸,同时谷氨酸菌的细胞膜渗透性受阻,不能向培养液中分泌谷氨酸。所以,谷氨酸发酵要限制生...
[期刊论文] 作者：盛自华,
来源：发酵科技通讯 年份：1991
一、前言华勃氏(Warburg)呼吸计(检压计)广泛应用于研究生物细胞,组织或微生物的呼吸、氧化还原,发酵和代谢,酶体系的作用等方面.在一个生物化学反应中,凡溶解度很小的气体放...
[会议论文] 作者：盛自华,
来源：中国食品工业协会发酵工程研究会第十六次年会 年份：2003
本文对谷氨酸高浓度废水浓缩条件控制进行了探讨。文章围绕溶液PH值与溶液中NH3含量的关系、溶液中游离氨含量、浓缩过程中因含糖与NH3发生Millard反应等进行了阐述。...
[会议论文] 作者：盛自华,
来源：中国食品工业协会发酵工程研究会第十五次年会 年份：2002
本文通过测等电点用液pH时，应同时测母液中谷氨酸含量％，由过饱和度相对控制投种pH较为合理。如按照流加酸用量对总酸的比例绘制等电中和曲线，更将有助于确定投种的pH值。多年来等......
[期刊论文] 作者：盛自华,
来源：发酵科技通讯 年份：1984
...
[期刊论文] 作者：盛自华,王正发,
来源：发酵科技通讯 年份：2006
1 据发酵工业2006年第5期P7介绍，琥珀酸作为一种生物材料，由于石油危机是目前最好的石油代替物质之一，本人仅对琥珀酸的理化性能及生产方法作一综述，供生产企业从事人员作为参考......
[期刊论文] 作者：盛自华,王正发,
来源：发酵科技通讯 年份：2005
发酵过程污染与种子罐或发酵罐的大小有关,一般大罐造成大幅度污染的发现时间较小罐要迟....
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