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[会议论文] 作者：祝元婷[1]夏小龙[1]韩新锋[2]周康[2]邹立扣[3]刘书亮[2],
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
目的：探究肉鸡屠宰加工中分割环节减菌处理前后细菌菌相的变化,为鸡肉安全生产的微生物污染控制提供方法参考.方法：以四川某肉鸡屠宰加工车间分割环节鸡腿产品为研究对象,......
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