搜索筛选:
搜索耗时0.1111秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 25 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：韩燕, 吴厚玖, 窦华亭,,
来源：食品科学 年份：2010
色泽是甜橙及其橙汁的一项重要的感官指标,直接影响到消费者的选择。本研究采用国际公认的色差法定量测定我国主要甜橙产区目前栽培的具有代表性的94个甜橙样品果汁的色泽参...
[期刊论文] 作者：韩燕,吴厚玖,窦华亭,
来源：食品科学 年份：2010
在4℃条件下贮藏鲜橙汁12周期问，橙汁的红绿值a＊、色泽指数OJ值减小，亮度值L＊、黄蓝值b＊，饱和度C＊以及色调Hue增大，△E＊值显著增大（P〈0．05），橙汁色泽显著变差。同时，橙汁中类胡萝卜素和VC......
[会议论文] 作者：韩燕,吴厚玖,窦华亭,
来源：中国柑橘科技创新与产业发展战略论坛暨中国柑橘学会2007年年会 年份：2007
柑橘汁的颜色是评价其质量最直观最重要的指标之一。本文介绍了柑橘汁呈色色素的种类、性质、功能及其影响因素。同时对近年来国内外学者测定柑橘汁色泽所采用的方法与先进仪...
[期刊论文] 作者：窦华亭,张福锁,刘全清,,
来源：北京农业大学学报 年份：1993
土壤中的有效氮量是确定推荐施氮量的重要依据。在作物生产过程中可矿化的有机态氮的数量对土壤供氮能力影响很大。本文根据西欧近年来的研究进展，重点评述了土壤中有机态氮对......
[期刊论文] 作者：郭丽琼,吴厚玖,窦华亭,,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
以9个不同种和品种柑橘为试验原料,采用反相高效液相荧光检测法（RP-HPLC-FLD）测定不同柑橘品种中各组织5-甲基四氢叶酸的含量。结果表明：甜橙类果实果肉中含5-甲基四氢叶酸最高,...
[会议论文] 作者：季堯虎,窦华亭,黄林华,
来源：2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 年份：2015
随着人们生活水平的不断提高,食品安全意识也日益增强,天然安全的食品保鲜剂将会受到更多消费者的青睐.本文研究以柑橘果胶为原料,用果胶酶酶解制备果胶低聚糖并研究其抗...
[期刊论文] 作者：张玉,李洪军,窦华亭,贺稚非,,
来源：食品科学 年份：2015
目的：研究川皮苷的抗氧化活性及对肿瘤细胞生长抑制作用。方法：在体外测定川皮苷对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基、羟自由基（·OH）和超...
[期刊论文] 作者：季堯虎,窦华亭,吴厚玖,黄林华,
来源：食品科学 年份：2016
当前我国的食品安全形势仍然非常严峻,寻找安全高效的天然食品贮藏保鲜剂已成为果蔬加工行业的重要研究课题。目前已有很多研究表明低聚糖对植物致病菌和病原微生物的生长具...
[期刊论文] 作者：朱攀攀, 马亚琴, 窦华亭, 韩智, 李申,,
来源：食品科学 年份：2015
将超声区域定位划分成高低两个超声辐射面和5个不同超声位置(P1、P2、P3、P4、P5),对比研究低超声辐射面与高超声辐射面、超声位置、提取溶剂对咖啡酸稳定性及其抗氧化性的影...
[期刊论文] 作者：王珺,黄林华,马亚琴,窦华亭,吴厚玖,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
采用顶空固相微萃取-气相质谱联用对不同杀菌方式处理酶法去皮甜橙全果的挥发性风味进行分析,共鉴定出46种挥发性风味物质,主要为苧烯(72.28%~78.09%)、巴伦西亚橘烯(10.23%~...
[期刊论文] 作者：蔡德萍, 谈安群, 孙志高, 黄林华, 窦华亭,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：韩智,李申,马亚琴,窦华亭,龚蕾,朱攀攀,
来源：食品科学 年份：2015
以橙汁中糖、氨基酸、抗坏血酸、柠檬酸为变量构建不同的非酶褐变模拟体系,通过研究体系贮藏期间3-羟基-2-吡喃酮（3-hydroxy-2-pyrone,3OH2P）、5-羟甲基糠醛（5-hydroxymethylfur...
[期刊论文] 作者：韩智,窦华亭,马亚琴,朱攀攀,李申,龚蕾,
来源：食品工业科技 年份：2015
褐变是橙汁品质劣变的一种表现形式,与褐变相关的基础性科学问题的系统研究对提升橙汁品质有非常重要的理论意义。本文综述了国内外橙汁褐变的评价标准、研究方法及现状,并分...
[期刊论文] 作者：蔡德萍,谈安群,孙志高,黄林华,窦华亭,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
为减少非浓缩还原(not from concentrate,NFC)橙汁在生产过程中营养物质的流失,以北碚447锦橙为原料,分别在10、20和30℃条件下脱气,调整橙汁中的溶解氧(dissolved ocygen,DO...
[期刊论文] 作者：蔡德萍, 谈安群, 孙志高, 黄林华, 窦华亭,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
...
[期刊论文] 作者：何雅静, 苏志豪, 宁晓强, 窦华亭, 吴厚玖, 张玉,,
来源：食品工业 年份：2018
以油菜籽为原料,利用超声波辅助提取菜籽油,通过单因素和正交试验,研究提取溶剂、液料比、超声温度、超声时间、超声功率对油菜籽出油率的影响,确定超声波辅助提取菜籽油的最...
[期刊论文] 作者：朱攀攀, 马亚琴, 窦华亭, 胡中海, 汪志涛, 韩智,,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
选取料液比、提取时间、提取温度、超声功率以及超声频率等多个超声参数对血橙皮渣中芸香柚皮苷和橙皮苷含量的影响。结果表明:几种超声参数对2种黄酮类物质均有显著性影响,...
[期刊论文] 作者：张玉, 李洪军, 窦华亭, 吴厚玖, 贺稚非, 王华, 孙志,
来源：食品科学 年份：2012
为确定甜橙皮渣中川皮苷超声提取的最佳工艺,以甜橙皮渣为原料,在单因素试验基础上采用Box-Behnken试验设计和响应面分析方法,建立超声功率、超声时间、超声温度和料液比与川...
[期刊论文] 作者：黄威, 窦华亭, 吴厚玖, 王华, 孙志高, 马亚琴, 黄林,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
纳米结构脂质载体(nanostructured lipid carrier,NLC)是一种新型的纳米脂质载体,将其搭载活性物质已经广泛应用于食品的多个相关领域。川陈皮素(nobiletin,NOB)是柑橘加工皮...
[期刊论文] 作者：郭莉,谈安群,谭祥,黄学根,窦华亭,黄林华,张玉,
来源：西南大学学报（自然科学版） 年份：2021
聚半乳糖醛酸酶是水解果胶主要成分聚半乳糖醛酸的水解酶,具有广泛应用.本研究从柑桔果园土壤中筛选得到一株产聚半乳糖醛酸酶(PG)的菌株GYS-6,经鉴定为皮落青霉(Penicillium crustosum).以聚半乳糖醛酸酶活力为指标,单因素试验优化聚半乳糖醛酸酶酶活可达3.59 ......
相关搜索：
