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[学位论文] 作者：窦鸣乐,,
来源：西北农林科技大学 年份：2019
肌肉是重要的动物产品之一,由不同类型的肌纤维组成,肌肉中不同类型肌纤维的组成比例决定了肉产品品质的优劣。肌纤维类型组成受到许多遗传因子的调控,长链非编码RNA(long noncoding RNA,lncRNA)是其中重要的一类。LncRNA是一类大于200nt且不具有编码潜能的RNA,......
[学位论文] 作者：窦鸣乐,
来源：西北农林科技大学 年份：2019
肌肉是重要的动物产品之一，由不同类型的肌纤维组成，肌肉中不同类型肌纤维的组成比例决定了肉产品品质的优劣。肌纤维类型组成受到许多遗传因子的调控，长链非编码RNA（long noncod......
[期刊论文] 作者：樊路杰, 窦鸣乐, 王小宇, 李泽, 史新娥, 李晓,,
来源：动物营养学报 年份：2018
动物屠宰后,肌肉内仍进行着各种氧化反应,宰后肌肉氧化反应的程度与肉色、保水性、货架期长短等密切相关。提高肌肉抗氧化能力是改良肉品质的重要途径之一。本文主要阐明宰后...
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