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[期刊论文] 作者：童宗寿,
来源：中国茶叶加工 年份：1998
筛网制茶法即钉制一长方形铁丝网筛，将茶鲜叶放入筛内，在炭火上筛制，然后烘干。用这种方法制出的“黄山翠兰”茶，干茶色泽翠绿，品质优秀。...
[期刊论文] 作者：童宗寿,
来源：中国茶叶加工 年份：1998
用祁门种鲜叶制出不同类型的手工绿茶，以筛网法制的兰花形茶叶色泽绿翠，品质好，经试验，筛网工序投叶量50g，温度从90℃开始杀青，逐渐降至55℃，筛网工序结束时在制品的含水率为50％－45％，然......
[期刊论文] 作者：高成,童宗寿,
来源：中国茶叶加工 年份：1997
本项研究采用“祁红”茶区国家级茶树良种与独特的加工工艺研制的外形细嫩卷曲如螺，色泽乌润，金毫显露，香气高长，滋味甜润，汤色红亮的“红香螺”名优红茶。其工艺流程为复式萎凋－揉......
[期刊论文] 作者：张正竹,童宗寿,
来源：安徽农业大学学报 年份：2000
将微波杀青后的茶鲜叶原料与鲜叶、干茶分别用有色塑料袋抽气包装后，在不同温度下贮藏２个月。检测结果表明，贮藏２个月的杀青叶在主要品质因子上，均优于对照。因此，茶鲜叶微波杀青后......
[期刊论文] 作者：卢福娣,童宗寿,
来源：茶叶 年份：1997
对茶叶水分测定了１２０℃１小时法的烘箱使用层次，箱内热空气对流方式，温度计几何位置以及试样重量诸因素进行了不同处理试验，结果表明，采用１０１－３型干燥箱，试样重量５ｇ，在鼓风，温度距第一层５ｃｍ，同时使用......
[期刊论文] 作者：张正竹,童宗寿,
来源：保鲜与加工 年份：2002
将微波杀青的茶鲜叶原料与鲜叶、干茶用有色塑料袋抽气包装,在不同低温温度下贮藏1年后烘干,在室温放置1个月,HPLC分析几种主要儿茶素含量,GC分析茶叶香气.检测结果表明,贮藏...
[期刊论文] 作者：高成,童宗寿,等,
来源：中国茶叶加工 年份：1998
采用本所引进的“大毫茶”单芽或一芽一叶初展鲜叶，通过独特的加工工艺，研制成“黄山白雪”名优绿茶。其加工工艺流程为杀青→做形→初烘→足烘。全芽鲜叶肝叶温80℃3分钟后，立......
[期刊论文] 作者：高成,童宗寿,等,
来源：中国茶叶加工 年份：1998
我国的名优茶研究与开发大都始于70年代中期。目前,全国省级以上名优茶约有600多种。名优茶因其色香味形独特,深受消费者的青睐。本研究于1996、1997年春,以采用本所的...
[期刊论文] 作者：童宗寿,卢福娣,
来源：经济林研究 年份：1998
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[期刊论文] 作者：刘和法,童宗寿,,
来源：茶业通报 年份：1992
广西壮族自治区百色地区,地处边陲,与越南接壤,与贵州、云南两省隔盘江相望。聚居壮、汉、苗、瑶等31个民族。百色是中国茶树最适宜生态区,但历史上不产商品茶,农村主饮野茶...
[期刊论文] 作者：卢福娣,童宗寿,童梅英,
来源：茶叶 年份：1997
对茶叶水分测定120℃1小时法的烘箱使用层次、箱内热空气对流方式、温度计几何位置以及试样重量诸因素进行了不同处理试验，结果表明，采用101－3型干燥箱，试样重量5g，在鼓风、温度距......
[期刊论文] 作者：张正竹,童宗寿,邓娅莉,
来源：安徽农业大学学报 年份：2000
将微波杀青后的茶鲜叶原料与鲜叶、干茶分别用有色塑料袋抽气包装后 ,在不同温度下贮藏 2个月。检测结果表明 ,贮藏 2个月的杀青叶在主要品质因子上 ,均优于对照。因此 ,茶鲜...
[期刊论文] 作者：童宗寿, 卢福娣, 徐礼英, 吕莉,,
来源：经济林研究 年份：1998
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[期刊论文] 作者：高成,周坚,童宗寿,黄建琴,汪有钿,陈长庚,
来源：安徽农业科学 年份：1999
采用以优良茶村品种与独特的加工工艺相结合和精细要采摘与严格加工相疆的技术路线，用“安徽１号”或“祁门种”研制出“红香螺”“安徽３号”或“祁门种”研制出“绿香兰”无锡“......
[期刊论文] 作者：黄建琴,刘莉华,文勇,李大祥,夏涛,童宗寿,宛晓春,
来源：茶叶科学 年份：2002
用高效液相色谱法分析不同发酵程度祁红的多酚类物质氧化产物及其组成,结果表明,不同发酵程度祁红茶黄素(TFS)及各组分的含量不同,因而导致祁红的汤色、乳色品质产生差异.对...
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