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[期刊论文] 作者：王吉顺,关家锐,邓丛蕊,管锡键,王树仁,
来源：色谱 年份：1993
葡萄酒中有机酸,一部分来源于葡萄汁,另一部分则是葡萄汁发酵过程中的副产物。葡萄酒中有机酸的含量是葡萄酒质量检验的重要指标之一,它对口感起决定性作用,是决定葡萄酒风...
[期刊论文] 作者：王吉顺,关家锐,王淑仁,管锡键,马佩选,宋树友,
来源：色谱 年份：1992
葡萄酒中含糖量是葡萄酒质量检测的重要指标,在葡萄酒生产过程中,也要求严格控制糖的含量,因此快速、准确地测定葡萄酒中含糖量显得很重要。有关葡萄酒中糖的测定方法很...
[期刊论文] 作者：王吉顺,关家锐,王淑仁,管锡键,马佩选,于龙福,
来源：分析测试通报 年份：1992
葡萄酒中甘油能使酒味醇和圆润,是决定葡萄酒质量的重要成分;它是酿造发酵过程的副产物。有人提出葡萄酒中的乙醇和甘油的含量有正比关系,检测甘油含量可以为鉴定原酒含...
[期刊论文] 作者：王吉顺,关家锐,王淑仁,管锡键,马佩选,于龙福,
来源：菏泽师专学报 年份：1993
葡萄酒样经0.45um滤膜过滤后,用HPLC法直接测定葡萄酒中的甘油、果糖,葡萄糖和蔗糖,与标准方法相比具有速度快,操作简便,测定结果准确的特点。上述每种化合物的检测量均低于O...
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