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[学位论文] 作者：肖广健,
来源：华南理工大学 年份：2018
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[会议论文] 作者：邓晖,姜贻平,孙献伦,肖广健,
来源：第十五届全国现代结构工程学术研讨会 年份：2015
结构动力特性是由结构自身固有的质量和刚度决定的,因此可以用来评价古建筑结构的抗震性能和损伤状态.基于可园邀山阁保护技术的研究,介绍了应用环境随机激振技术测试砖结构古建筑动力特性的要点和方案,并将测试结果与有限元分析软件ANSYS计算分析的结果进行了......
[期刊论文] 作者：肖广健,刘园,陈飞,周辉,丁胜华,王蓉蓉,
来源：食品科学技术学报 年份：2021
为提升桃脯产品的品质,采用渗透处理结合热风干燥,探究其对桃脯干燥特性的影响。结果表明:相比于直接干燥,渗透处理可在干燥前除去原料中的大部分自由水,有效缩短桃脯的干燥时间,提高了干燥效率。此外,经渗透处理的桃脯理化品质优于直接干燥,其色泽接近新鲜样品......
[期刊论文] 作者：刘园,肖广健,陈飞,丁胜华,何双,周辉,王蓉蓉,
来源：食品工业科技 年份：2021
本实验采用热水与蒸汽两种热烫方式对桃进行预处理,研究其对微观结构、酶促褐变及相关品质的影响,确定桃脯前处理的最佳热烫条件。结果表明:随热烫时间(0~80 s)的增加,两种处理方式对桃品质的影响基本一致,表面微观结构塌陷、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)......
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