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[学位论文] 作者：范博望,
来源： 年份：2016
环糊精葡萄糖基转移酶(Cyclodextrin Glycosyltransferase,简称CGTase,EC 2.4.1.19)可催化环化反应可以将淀粉及其衍生物转化为不同种类的环糊精(Cyclodextrin,简称CD),其中β-环糊精作为一种重要的食品配料,在食品中的应用最为广泛。本实验室已将Bacillus stea......
[期刊论文] 作者：范博望,樊青青,
来源：中外食品工业 年份：2004
本研究比较发酵型臭豆腐油炸总极性物质之测定方法，并分析油炸后发酵型臭豆腐的物质变化。实验结果显示以 Testo 快速检测法测定总极性物质，所得数值显著高于公告方法之测定值，......
[期刊论文] 作者：范博望,段绪果,吴敬,
来源：食品与生物技术学报 年份：2018
以作者所在实验室前期构建的产嗜热脂肪芽孢杆菌β-环糊精葡萄糖基转移酶(β-CGTase)重组短小芽孢杆菌作为菌种,经过摇瓶发酵,得到酶活为49U/mL的β-CGTase粗酶液。以马铃薯...
[期刊论文] 作者：施炎炎,范博望,陈彬,陈丹丹,石敏,
来源：食品与药品 年份：2020
目的建立用超高效液相色谱-串联质谱法快速筛查和准确定量膏霜类化妆品中可能非法添加的41种糖皮质激素的分析方法。方法样品用饱和氯化钠溶液和正己烷分散,经乙腈提取后,于4...
[期刊论文] 作者：任翊,范博望,周易枚,慕妮,陈丹丹,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
目的 对分光光度法测定肉制品中亚硝酸盐的含量进行测量不确定度评定.方法 根据分光光度法测定亚硝酸盐的检测步骤建立测量不确定度模型,分析影响测定结果的各个分量,最后计...
[期刊论文] 作者：陈丹丹, 施炎炎, 朱云, 任翊, 范博望, 丁红梅,,
来源：福建分析测试 年份：2017
国标GB 5009.225-2016《食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定》第二法为酒精计法,标准方法将制备好的试样注入100m L或200m L量筒中用分度值为0.1%vol的精密酒精计读取酒精度...
[期刊论文] 作者：范博望,任翊,樊青青,周易枚,慕妮,陈丹丹,
来源：生物化工 年份：2021
通过微生物分离纯化,对臭豆腐制造过程中的发酵菌株进行分离,并通过测序确定了其中数量最多的6种微生物。在相同条件下,分别使用纯种菌及混合菌株进行臭豆腐发酵实验,发现单...
[期刊论文] 作者：任翊,周易枚,胡雨,范博望,陈丹丹,石敏,
来源：福建分析测试 年份：2021
建立了QuEChERS结合气相色谱-串联质谱法同时测定肉制品中9种N-亚硝胺化合物的方法。样品经乙腈提取,用硫酸镁和氯化钠萃取,上清液用乙二胺-N-丙基硅烷(PSA)、硅胶键合十八烷基(HC-C18)和硫酸钠进行净化,离心后取上清液在优化好的仪器条件下进行测定;选用DB-WAX......
[期刊论文] 作者：陈丹丹, 施炎炎, 丁红梅, 朱云, 任翊, 范博望, 王琳,
来源：粮食与食品工业 年份：2018
本文通过对冷溶剂指示剂滴定法测定油炸小食品、膨化食品、烘炒食品、坚果食品、糕点、面包、饼干、油炸方便面等类食品酸值方法的确认,发现其检测结果与GB5009.229—2016《...
[期刊论文] 作者：陈丹丹,陈彬,丁红梅,石敏,樊青青,施炎炎,周易枚,范博望,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2020
目的 找到循环用食用油在使用过程中极性组分的变化趋势.方法 通过使用3 L一级大豆油于(180±5)℃油温下多次循环油炸调味鸡翅、骨肉相连、五花肉串、原味鸡块、牙签肉,每次...
[期刊论文] 作者：刘尧刚,周易枚,胡雨,樊青青,任翊,范博望,陈丹丹,慕妮,
来源：粮食与食品工业 年份：2021
本文介绍了食用植物油中掺伪情况,并综述了其相关检测技术,为食用植物油中掺伪检测方法的研究提供理论基础,并对掺伪检测方法的发展方向进行了展望。...
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