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[学位论文] 作者：董墨思,,
来源：沈阳农业大学 年份：2020
α-半乳糖苷酶（α-Galactosidase,α-Gal,EC 3.2.1.22）能专一性催化半乳低聚糖、多糖、糖脂及糖蛋白中α-1,6-半乳糖苷键的水解,在食品、饲料、医药及轻工业等领域具有广泛的应...
[期刊论文] 作者：解婉莹, 董墨思, 李苏红,,
来源：粮油食品科技 年份：2016
α-半乳糖苷酶催化α-半乳糖苷键的水解,可将豆制食品及饲料中的抗营养因子α-半乳糖苷类转化分解,改善营养成分使其易于消化吸收。近年,α-半乳糖苷酶的固定化更是成为研究...
[会议论文] 作者：解婉莹,李苏红,董墨思,
来源：2015年粮油食品新技术与新装备科技论坛暨行业发展峰会 年份：2015
α-半乳糖苷酶催化α-半乳糖苷键的水解,可将豆制食品及饲料中的抗营养因子α-半乳糖苷类转化分解,改善营养成分使其易于消化吸收.近年,α-半乳糖苷酶的固定化更是成为研究的...
[会议论文] 作者：董墨思,李苏红,谢婉莹,
来源：2015年粮油食品新技术与新装备科技论坛暨行业发展峰会 年份：2015
瓜尔豆胶具有重要的实用价值,部分酶解瓜尔豆胶因其性质、实用价值及安全性等方面均优于瓜尔豆胶,引起了广泛关注.本文综述了部分酶解瓜尔豆胶的制备方法、物理化学性质及生...
[会议论文] 作者：董墨思,谢婉莹,李苏红,
来源：2015年粮油食品新技术与新装备科技论坛暨行业发展峰会 年份：2015
瓜尔豆胶具有重要的实用价值,部分酶解瓜尔豆胶因其性质、实用价值及安全性等方面均优于瓜尔豆胶,引起了广泛关注.本文综述了部分酶解瓜尔豆胶的制备方法、物理化学性质及生理功能,介绍了部分酶解瓜尔豆胶在食品增稠剂、成膜剂、泡沫稳定剂、功能性膳食纤维生产......
[期刊论文] 作者：李苏红,李缓,董墨思,李拖平,
来源：粮食与油脂 年份：2018
对14种粳米,6种籼米进行了感官评价,并用质构仪、食味仪对相关参数进行了测定。对粳米的数据分析显示：质构特性的内聚性与米饭感官指标中的光泽、外观结构、总评分显著正相关,...
[期刊论文] 作者：李苏红, 宋媛媛, 董墨思, 李拖平,,
来源：食品研究与开发 年份：2017
选取粳米、籼米共20种,测定大米的化学特性、蒸煮特性、食味值等对食味品质有主要影响的因素,通过感官评价对米饭的口感品质进行测定,经相关性分析结果表明:粳米的水分、蛋白...
[期刊论文] 作者：李亚男, 姚月媛, 董墨思, 李苏红,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
研究不同增稠剂对黄瓜籽饮料稳定性的影响。以测定离心沉淀率和观察静置时沉淀量为检验指标,利用单因素试验比较增稠剂单一及复配使用时对黄瓜籽饮料的稳定作用。结果表明:单...
[期刊论文] 作者：范莹, 董墨思, 于嘉祥, 杨宇峰, 石岩,
来源：辽宁中医药大学学报 年份：2023
金元时期医家李东垣提出“脾胃气虚，阴火邸张”，并以此为基础形成“阴火”理论，气虚与“阴火”关系密切，脾胃气虚在“阴火”的形成中发挥重要作用。糖尿病肾脏病是糖尿病常见的慢性并发症，炎症是糖尿病肾脏病的主要机制之一，气虚也是糖尿病肾脏病炎症产生的重要基础，而......
[期刊论文] 作者：林莉萍, 董墨思, 解婉莹, 张璐, 李苏红,,
来源：农业科技与装备 年份：2014
研究大肠杆菌表达的水稻α-半乳糖苷酶基因工程菌菌体破碎的条件。以菌液酶活性为指标,用超声波破碎、溶菌酶降解及菌体反复冻融3种方法破碎细胞。结果表明:超声波功率为200...
[期刊论文] 作者：李苏红, 王荣, 董墨思, 张一凡, 任建军,,
来源：沈阳师范大学学报(自然科学版) 年份：2014
糙米营养全面,富含生物活性物质和矿物质,但由于其组织结构的原因,口感较差,人体难于消化,制约了它在人们膳食中的消费。研究一种糙米乳的生产工艺,为提高糙米的可食性开拓新...
[期刊论文] 作者：李楠,李苏红,徐杰,李润国,董墨思,,
来源：粮油食品科技 年份：2014
α-半乳糖苷酶属外切糖苷酶类,普遍存在于动、植物及微生物中,在食品、饲料、医药、造纸等领域应用广泛。论述了α-半乳糖苷酶的催化机理、底物特异性方面的研究进展,并讨论...
[会议论文] 作者：李苏红,李楠,董墨思,林莉萍,郑立博,
来源：2013中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨辽宁省首届食品安全论坛 年份：2013
以水稻α-半乳糖苷酶重组质粒pET32a+-84411为模板，通过PCR反应条件的筛选，琼脂糖凝胶电泳检测，扩增出条带清晰、单一的水稻α-半乳糖苷酶(BAC84411.1)目的基因，通过双限制性...
[会议论文] 作者：李楠,董墨思,林莉萍,郑立博,李苏红,
来源：2013中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨辽宁省首届食品安全论坛 年份：2013
以水稻α-半乳糖苷酶重组质粒pET32a+-84411为模板，通过PCR反应条件的筛选，琼脂糖凝胶电泳检测，扩增出条带清晰、单一的水稻α-半乳糖苷酶(BAC84411.1)目的基因，通过双限制性内切酶的酶切插入到酵母表面展示载体pYD1中，此目的基因与载体以摩尔数比为4∶1的比例进行连......
[期刊论文] 作者：王建光 雷萍 徐铭 董墨思 许欣竹 韩晓伟,
来源：科技资讯 年份：2021
摘 要：医学免疫学与病原生物学为中医药院校医学专业的主干课程，其中实验课教学是课程学习过程中的重要环节。该文探索建立以学生为中心的实验课教学新模式，利用信息化实验教学手段改变教学模式，改革考核体系，将优质的实验教学资源、合理有效的考核方式应用于实验教......
[期刊论文] 作者：李楠, 董墨思, 李润国, 林利萍, 郑立博, 李苏红,,
来源：食品研究与开发 年份：2013
以水稻α-半乳糖苷酶重组质粒pET32a+-84411为模板,通过PCR反应条件的筛选,琼脂糖凝胶电泳检测,扩增出条带清晰、单一的水稻α-半乳糖苷酶(BAC84411.1)目的基因,通过双限制性...
[期刊论文] 作者：刘垚彤,孙伟,董墨思,冀迎昕,李拖平,李苏红,
来源：食品科学 年份：2019
马铃薯营养价值高,中国是目前世界上最大的马铃薯生产国和消费国。随着马铃薯加工业的发展,对马铃薯蛋白营养功能性的研究不断深入。Patatin(马铃薯糖蛋白)是马铃薯块茎的贮...
[期刊论文] 作者：王柱, 史腾轩, 王思宇, 亓鑫, 董墨思, 冀迎昕, 刘垚,
来源：食品研究与开发 年份：2019
以冻融稳定性、膨胀度和溶解度为指标,研究G4淀粉酶、β-淀粉酶处理对小麦淀粉老化特性的影响。结果表明G4淀粉酶和β-淀粉酶对小麦淀粉老化均有显著的抑制作用;两种酶的抗老...
[期刊论文] 作者：冀迎昕,郑飏衣,李拖平,田宇轩,董墨思,李苏红,
来源：食品工业科技 年份：2019
慢性肾脏病(chronic kidney disease,CKD)发病率在我国呈逐年上升趋势,低蛋白饮食(low protein diet,LPD)是延缓CKD病情发展有效的食疗方法之一。本文就近年来日益受到广泛关...
[期刊论文] 作者：王柱, 史腾轩, 王思宇, 亓鑫, 董墨思, 冀迎昕, 刘垚彤,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
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