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[期刊论文] 作者：于东, 陈桂星, 方忠祥, 叶兴乾, 许荷法,,
来源：食品与发酵工业 年份：2009
花色苷是高等植物中最重要的水溶性色素。因其种类繁多、来源广泛、安全无毒并有一定的营养和保健功效而引起国内外的广泛关注,具有十分重要的开发价值和广阔的应用前景。近...
[期刊论文] 作者：于东, 叶兴乾, 方忠祥, 陈桂星, 许荷法,,
来源：中国食品学报 年份：2010
采用大孔树酯对浙江台州黄岩紫山药中的花色苷进行分离,并用高压液相色谱-二极管阵列检测-质谱检测技术对其中的主要花色苷进行结构鉴定。通过差异pH法分析紫山药中花色苷的...
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