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[期刊论文] 作者：蒋凌燕,朱翔,赵麟,文成刚,尤霜,谢天芳,代倩,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
以藤椒为原料，通过鲜榨、閟制和CO2超临界萃取3种加工工艺制备藤椒油，采用HPLC和顶空固相微萃取联合气相色谱-质谱法（headspace solid phase microextraction- gas chromatography-mass spectrometry，HS-SPME-GCMS）对比分析藤椒油中麻味物质和挥发性风味成分。结果表......
[期刊论文] 作者：蒋凌燕,朱翔,赵麟,文成刚,尤霜,谢天芳,代倩,
来源：食品与发酵工业 年份：2023
以藤椒为原料，通过鲜榨、閟制和CO2超临界萃取3种加工工艺制备藤椒油，采用HPLC和顶空固相微萃取联合气相色谱-质谱法（headspace solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry, HS-SPME-GC-MS）对比分析藤椒油中麻味物质和挥发性风味成分。结果......
[期刊论文] 作者：闫紫玮,谢天芳,王佳琳,尤霜,张家余,张逸飞,赵麟,朱翔,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
藤椒（学名竹叶花椒）作为一种药食同源资源应用广泛，其化学成分和生物活性会随果实的生长过程发生变化。研究不同成熟期各指标变化，根据不同使用目的进行适时采收，有利于藤椒资源的最大化利用。以不同成熟期的四川洪雅藤椒为原料，采用HPLC、气相色谱-质谱法分别测定藤......
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