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[期刊论文] 作者：谭振初,,
来源：茶叶通讯 年份：1997
本文研究了茶幼果多酚氧化酶的提取与贮存方法。...
[期刊论文] 作者：谭振初,,
来源：茶叶科学简报 年份：1989
影响红茶品质的主导因子是鲜叶中儿茶素类物质,及具酶性氧化所产生的茶黄素(TF).由于儿茶素组成复杂,化学性质活泼,在制红茶过程中发生迅速而深刻的变化,同时也影响着其它物...
[期刊论文] 作者：谭振初,,
来源：茶叶通讯 年份：2004
前人对如何合理施肥、选育良种及采用良好的制茶工艺来提高红茶茶黄素(T_F)含量作过大量的研究和实践,取得了一些好的成效。但到目前为止,我国红茶的茶黄素含量仍然偏低...
[期刊论文] 作者：谭振初,
来源：福建茶叶 年份：1991
一、前言 众所周知,中小叶种红碎茶素以外形美观,做工精细,在红茶的拼配中具有广泛的适应性。然而,就中小叶种红碎茶外形色泽而言,却只有春茶和秋茶的一部分较好,达到乌...
[会议论文] 作者：谭振初,
来源：全国茶叶品质化学与检验学术讨论会 年份：1990
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[期刊论文] 作者：谭振初,毛清黎,
来源：福建茶叶 年份：1990
利用茶幼果中多酚氧化酶活性高于鲜叶的条件,以之作为外源多酚氧化酶载体,在20～30％的比例用于红碎茶加工进程,能明显提高成茶的茶黄素含量,减少茶褐素,从而改善红茶的品质。但...
[期刊论文] 作者：萧力争,郭则之,谭振初,,
来源：中国茶叶加工 年份：2007
文章回顾了湖南黑茶的产销历史,湖南黑茶主要花色品种的发生和发展历史,以及近年湖南黑茶新产品的开发生产现状。作者认为湖南黑茶正迎来一个前所未有的大发展时期。...
[会议论文] 作者：毛清黎,谭振初,彭继光,
来源：全国茶叶品质化学与检验学术讨论会 年份：1990
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[期刊论文] 作者：毛清黎, 彭继光, 贾海云, 谭振初, 曾洪涛,,
来源：茶叶通讯 年份：2004
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[期刊论文] 作者：毛清黎, 彭继光, 贾海云, 谭振初, 曾洪涛,
来源：茶叶通讯 年份：1991
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