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[期刊论文] 作者：王志伟,傅红,杨琳,赖冬花,,
来源：食品研究与开发 年份：2012
确定了曲奇饼干中丙烯酰胺含量的高效液相检测方法。样品预处理采用脱脂,固液提取,离心破乳,液液萃取,旋蒸浓缩及氮气吹干,超纯水定容等步骤,经Kromasil ODS色谱柱（250 mm...
[期刊论文] 作者：傅红,赵霖,杨琳,李珍,赖冬花,王志伟,袁慧君,丛涛,,
来源：中国食品学报 年份：2010
采用气相色谱和红外光谱相结合的方法,对2005年至2009年在中国市场上出售的52个著名品牌的167种食品中所含脂肪组成与反式脂肪酸(TFAs)含量进行了测定。检测结果表明,87%的被...
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